COMPOSITION CHIMIQUE DES SELLES 189 
… dilués, provenant de selles d'enfants nourris au lait de vache, et 
… ne donne aucune précipitation lorsque les enfants sont nourris 
au sein. 
- Matières grasses. — Le poids des graisses forme le tiers du 
… poids total des matières fécales. 
Les recherches de Ch. Michel, de P. Nobécourt et P. Merklen, 
de M. Chahuet, ont porté sur les variations des matières grasses 
contenues dans les selles des nourrissons ; celles-ci s’y trouvent à 
lPétat de graisse neutre, de cristaux d’acides gras et surtout de 
savons alcalins ou alcalino-terreux, comme le démontre le réactif 
de Jacobson ; la comparaison entre la quantité de graisse ingé- 
rée et la quantité de graisse rejetée avec les fèces permet d’éta- 
blir le coefficient d'absorption de ces substances. Chez les enfants 
normaux, le quotient d'absorption est pour 100 grammes de 
beurre ingéré de 96 grammes (Michel), 97 grammes (Chahuet), 
00 à 93 grammes (A.-C. Aviragnet et H. Dorlencourt). Ce pou- 
voir d'absorption est fréquemment diminué chez les nourrissons 
qui, ayant eu des accidents d’entérite aiguë, ont été mis à la diète 
hydrique et réalimentés ensuite ; il est diminué au cours de la 
broncho-pneumonie et du myxædème congénital ; le coefficient 
d'absorption peut être également abaissé chez les nourrissons 
. présentant du muguet avec érythème. Mais c’est surtout chez les 
nourrissons émettant des selles mastic que le coefficient d’ab- 
sorption descend d'une façon accentuée (E.-C. Aviragnet et 
H. Dorlencourt) ; il descend alors le plus souvent aux environs de 
80 p. 100, quelquefois plus bas encore, de sorte que la propor- 
tion des corps gras résiduels évacués par les selles se trouve 
plus que doublée par rapport à la normale; d’autre part, l’ana- 
lyse montre que, dans les selles mastic, les savons constituent 
de beaucoup l'élément prédominant, représentant non plus. 
23 p. 100 mais 52 p. 100 de la masse totale des corps gras éli- 
minés, soit une augmentation de plus du double ; ces savons sont 
surtout des savons alcalino-terreux de chaux et de magnésie. La 
déperdition des sels alcalins par l'intestin amène secondairement 
une diminution des bases alcalines de l’organisme, qui doit 
employer l’ammoniaque pour neutraliser les acides qui se for- 
ment, de là l’odeur ammoniacale de l’urine (Keller). 
