288 MOYENS DE DÉFENSE DU NOURRISSON 
L'anaphylaxie aux œufs, sur laquelle a insisté l’un de nous, 
pourra s’observer au moment du sevrage, mais elle se manifesté 
en général chez des enfants plus âgés, de trois ou cinq ans, 
ils présenteront des troubles ressemblant à ceux que nous avons 
décrits chez le nourrisson sensibilisé au lait (grande et petite ana- 
phylaxie). Le diagnostic de cette sensibilisation aux œufs peut 
être facilité par la recherche des précipitines dans le sérum des 
petits malades et par l’intradermoréaction à l’ovalbumine. Le 
traitement préventif comporte l'ingestion de quantités minimes 
d'œuf très cuit mélangé à des farineux, et l'emploi de la peptone 
ou de la pancréatine prises par voie gastrique avant le repas 
comprenant de l’ovalbumine. 
