SBaffer. 27 



5 9)?tuitten inirb ber |)afer fdjneK mit fnttem Sönffer nbgefüfjlt unb 5111:1 Jrodneii 

 nuSgeBreitet 



2^orfd)rttt für ©crfte: 



Sie ©crfte ift jitnädjft 4 (Stunben lang im Snffer an^ufcucfiten, fobnnn 

 iit einem feudjten ©ntfe minbeften§ 4 ©tunben nn einem fiUjfen Drte §nr 9cacf)= 

 qnellung jn 6ela[fen nnb bann erft äl)nlid) lüie bei Äpnfer 5 9l)cinuten lang mit 

 ipei^maffer 5U bef}anbeln. Sie 2;emperatur be§ 2Ba[fer§ foll bo6ei beftänbig 

 5272" C. betragen. 



^üfjn (3nr 58etämpfung bc§ j}tügBranbe§ 1889) fjat bie praftifc^e 33raud)= 

 barfeit ber ^enfen'fdjen |)eif5niaffermet()Dbe bejloeifett, ha bei feinen ^Dntro(I= 

 öerfudjen bie nacf) ^enfen beijanbelte ©erfte eine ^Berminbernng ber ^eimfraft 

 umfjrnefjmen (ief3. ©päter fjabcn fieüermann unb ©iinngle (Bull. 8. 15. 22 

 nnb 2. ^afjreSberidjt ber S3erfud)§ftation ju 9Jfan(}attan, ^ianfaS) ha§ SSerfatjren 

 geprüft nnb babei icefentlid) günftigere 9iefultate al§ U'üi)n ertjaltcn. Sie 5mifd)en 

 Suljn nnb ben PorerUnitjnten beiben 5tutoren beftefjenben SSiberfprüdje finb ^um 

 Steil barin begrünbet, baf? Grfterer mit ©erfte experimentierte, ludtjrenb Seljtere 

 ben für 9?orbamerifa uiid)tigeren SBranb auf §afer al§ 33erfud}§t)bjeft benulUen. 

 ß euer mann nnb ©lüingle fanben, baf5 bie Äpeif^mafferbeije nid)t nur eine 

 PoHfommene (Sntbranbung be§ §afer§ nnb be§ SSeijenS bemirft nnb bereu ^eim= 

 traft nnbenadjteiligt läfjt, fonbern a\i&) freubigereS 2i3ad)§tum, erfenntlid) an einer 

 Steigerung be§ C£rnteertrage§, Peranlaf^t. 



(Srifffon (Om växtsjukdomarnes ekonomiska betydelse etc. (Stfdf}Dlm 

 1891. ©. 15.j bermodjte eine Pöllige Gutbranbung burc^ 5 9J?inuten lange (Stn= 

 beijung Pon .s^afer in 2Saffer Pcm 52 — 55 "C. nid)t ju erzielen. (£r erfjielt: 

 Üriuntp^I^nfev (£f)tnefifd)er S^a\ix 



nnbefjanbelt . . 23,3 0/0 33ranbäl)rcn 42,6% ^ranbätjren 



gebeizt .... 11,1 „ „ 0,9 „ 



9?ur gong unbebeuteub luar nad) ®ird}ner'§ (1. c.) 33erfud}en bie bem 

 ©aatgute burc!^ bie ^eiümafferbeije angefügte 33efdjäbigung ber Sleimfäljigfeit, 



nämlic^: 



2, Jag 10. Jag 



SBetjen nnbel)anbelt 84'/, 98 



in .S2)ei^maffer gebeizt . . 841/2 97% 



9ioggen unbeljanbelt 95'/4 98 



in öeifewaffer gebeijt . . 91i/^ 95'/2 



©erfte unbefjanbelt 697^ 97 



in i^ciBinaffer gebeizt . . 7472 987^ 



§afer unbei)anbelt 67^ 8I7, 



in i^eifsmaffer gebeizt . . 247, 847, 



(Sin 51nbauberfudj mit Söeijen füljrte gu folgenbem Ergebnis : 



unbel)anbelt 5,17 «/o branbige 5lfjren 



5 9J{inuten bei 55— 50« gebeijt . 0,23 7^ 



10 „ . 0,16 Vo 



15 „ . 0,07 7„ 



