SO-CALLED 'BIOLOGICAL PROPERTIES' OF MILK 105 



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(3) ' Sammelreferate/ Monats. f. Kinderh. 1902, i. 338. (4) Ergebnisse 



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REISS, ' Die Katalase der Milch/ Zeit. f. klin. Med. 1905, Ivi. i. 

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Reaktionen des oxydierenden Enzymes der Kuh- u. Frauenmilch/ Zeit. 



f. Unters. Nahr- u. Genussm. 1904, vii. 81. (3) ' Die Schardinge'rsche- 



Reaktion der Milch/ Biochem. Zeit. 1911, xxxii. 446. (4) ' Ueber den 



Enzym- und Streptokkoken-Gehalt aseptischgewonnener Milch/ Arch. 



f. Hyg. 1911, Ixxiii. 81 ; (5) ' Vorlaufige Mitteilungen iiber Romer's 



Arbeit : " Zur Schardinger-Reaktion der Kuhmilch," ' Biochem. Zeit. 



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 SAMELSOHN, ' Ueber Fettspaltung im Sauglingsblut/ Zeit. f. Kinderh., 1912, 



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von der rohen Milch/ Milchw. Zentralb. 1910, vi. 462. 

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d'une Catalase dans le Lait de Vache/ Journ. de Pharm. 1909, xxx. 350 ; 



Compt. Rendus, 1909, cxlix. 809; and 1910, cl. 119. (3) ' Role du Fer 



dans les Phenomenes d'Oxydation. Oxydases artificielles a Base de Fer/ 



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 SASSENHAGEN, ' Ueber die biologischen Eigenschaften der Kolostral- und 



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 SCHARDINGER. (i) ' Ueber das Verhalten der Kuhmilch gegen Methylen- 



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gekochter Milch/ Zeit. f. Unters. Nahr- u. Genussm. 1902, v. 1113. 



(2) ' Einige Bemerkungen zu den mir im Laufe des Jahres 1903 bekannt 



geworden Veroffentlichungen, etc./ Chem. Ztg. 1904, xxviii. 704 ; and 



Zeit. f. Nahr- u. Genussm. 1905, p. 556. 

 SCHMID. See Burri and Schmid. 

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Methode zur Beurteilung der Milch/ Zentralb. f. Bakt. II. 1911, xxxii. 



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 SCHWEITZER, ' Milchhygienische Studien/ Centralb. f. Bakt. II. 1903, x. 501, 



565- 

 SELIGMANN. (i) ' Ueber den Einfluss einiger Aldehyde, besonders des 



Formalins, auf die Oxydationsfermente der Milch, etc/ Zeit. f. Hyg. 



1905. ! 97- (2) ' Ueber den Nachweis stattgehabter Erhitzung der 



