i 5 2 BE SCHRY VING vande 



Zoude jm- Want by aldicn de wyn ten 

 brterwor- miniten twee jaren konde oud 

 den. worden , /oude hy niet alleen in 

 kracht ongeloorlelyk toenemen , 

 en zeer fchielyk de geene, welke 

 hem flerk drinken , of anders 

 liefhebbers van goede wynen zvn, 

 dronken maken , maar hy zoude 

 ook zyn Kaapfchen fmaak veran- 

 deren , en niet meer na Kaapfchen 

 wyn , maar na Kanarifche Scct hel- 

 len ; gelyk my dan zeer wel be- 

 wuil is, dat ik aan ecnige, 

 die zoo oud waren , dierge- 

 lyken licrlykcn fmaak zeer na- 

 tuurlvk en met 't grootlte verge- 

 Exempci noegen hebbe bevonden ; ja de 

 daarvan. Heer Gouverneur \\ illem Adri- 

 aan van der Steil heeft my eens in 

 den jare 1706 uit zyn eigen kel- 

 der een vyf of zesjarigen wyn 

 laten proeven , van den welken 

 ik wel met waarheid mag zeggen , 

 dat ik niet wilt , waar voor ik 

 hem zoude drinken ; aangezien 

 hy op de tong een prikkelend en 

 en rhynfche fmaak had , en den 

 zelven drinkende , kon men de 

 Kanarifche Scct geur zeer eigent- 

 hk en met groote nadruk daar 

 in gewaar worden. 

 Des Schry- Toenmaals quam mv de ge- 



vers cc- <+ ' - t^ 



dachten fchicdcnis te binne van een Rei- 

 dar by. ziger , die een groot liefhebber 

 van goede wyn was , en derhal- 

 ven overal zvn knecht vooruit 

 zond, om de wynen uit te pirco 

 ven , met order , dat hy goede 

 wyn aantreffende , het huis mei 

 het woortje Efl brandmerken 

 /.oude; vermids mi de/e Heer na 

 vérloop van eenlgeu tyd over« 

 leed, en de knecht dit graffchrifl 

 maakte: /://. Eß,/>ropter nimi- 

 iim Efl , 'Do mi uns mens mort mts 

 efl. dat is : 



'Puik.' 'Puik! iuas <T 'oorzaak -jan 



m\u Uro- - yn doodt 

 Om dat hy V Puik , Puik wat te 



veel ^c 1100, l' 



Zoo dacht ik onder het drin- 

 ken, dat de/e w el in flaat zoude 



zvn , om een diergelyke werking 

 te doen , als men zich dagclvks 

 daar in wilde te buiten gaan; on- 

 dertufTchen moet ik bekennen , 

 dat dezelve matig gedronken , 

 een zeer aangenamen wyn was, 

 om dat zoo wel de verf als de 

 reuk zoo goed waren, en de zin- 

 nen ftreelden , als de fmaak zelf. 



In den beginne van dit Hoofd- de ^ a ™^ 

 (luk 3 wanüeer ik aangevangen iypwor- 

 heb , van de wynen te handelen , den * 

 heb ik gezegt, dat de druiven in 

 1 cbruarv ryp worden , gelyk 

 zulks ook de waarheid is ; vermids 

 'er echter een zoort word gevon- 

 den , die cenigzins vroeger ryp 

 word, en derhalvcn vroege drui- 

 ven genaamt worden , zoo moet 

 ik nog erinneren , dat men ze 

 reeds in 't laatft van January of 

 in 't begin van February heeft, en 

 zyne luft over de maaltyd of bui- 

 ten dezelve reeds daar mede boe- 

 ten kan ; cdog zy zyn in zulke 

 overvloed niet als de anderen, bc- 

 halven dat zy ook zoo goed niet 

 zyn om te perzen ,• om dat de 

 ichil vnn de bezien zeer dik t en 

 'er niet veel zap in is, welke zap 

 daarenboven geperft , licht afvalt, 

 en zuur word ; dcrhalven word 

 'er geen wyn van geperlt ,. maar by 

 't ge w igt verkogt aan de gene , 

 die ze hebben willen, om te er- 

 ten. 



En hier mede heb ik nu insge- 

 lykshct nodige van den wyn, en 

 hoc dezelve behandelt word , me» 

 korte woorden bygebragt; nu zal 

 ik nog het overige van de tuint n , 

 derzelver vruchten, en behoorly- 

 ke aanqueking, als waar uit he- 

 xen s bet reeds voor heen gemel- 

 de , de algemene vruchtbaarheid 

 des lands, handtaftelyk voor 00- 

 gen gefielt w ord , zoo kort als 

 mogehk, hierin voegen. Waar 

 by zich dan voor alle dingen het 

 onderfcheid , welke onder de 

 Tuiniers van de tuinen gemaakt 

 word, gade te liaan opdoet, wel- 

 ke i . , dat alle tuinen worden 

 afgcdeelt in Bogaarden, moes-tui- 

 nen, 



■Afdeling 

 der tuinciu 



