BESCHRYVING vande 



Grundelin 

 gen zyn 

 aan de 

 Kaap an- 

 ders als in 

 Europa. 



Kleine 

 zoort van 

 Kreettcn , 

 Garnelen 

 genaamt. 



234- 



ge MiiTie en Reisbefchryving na 

 Congé pag. 6$. gewaagt , zulks heb 

 Ik niet gezien of geproeft. 



Meell alle grote rivieren , daar 

 onder de Stellcnbofchc Hotten- 

 tots-Hollandfche , de Berg-rivier 

 en andere meer , leveren hier wel 

 Grundelingen , maar in verre na 

 in zulke grootte niet , als in 

 Duitfchland, ook niet van zoda- 

 nig goed vleefch en lekkerny, als 

 in Europa; want de langlle is 

 naauwlyks een halve vinger lang, 

 en naar mate dik. N\ aar door 

 zulks komt , is myn werk niet, 

 om hier aan te tonen; ondertuf- 

 fchen ben ik van gevoelen , dat 

 het water alhier al te fubtiel tot 

 haar voedzel en groei is , gelyk 

 ook de lucht eenigzins de fchuld 

 daar van zyn kan. Om ze te van- 

 gen , nemen de inwoners alhier 

 een tafellaken of eenig ander lil - 

 nen , en gebruiken het zelve in 

 plaats van een net ; 't welk zy by 

 droge zomcr-tvd , het water klein 

 zynde , door de diepe groeven en 

 beken trekken, waarin zyzich 

 onthouden en dezelven aldus van- 

 gen. Ondertuuchen is het een 

 onaangenaam ceten, om dat aller- 

 hande kleine viflehen zich daar 

 onder mengen , en den rechten 

 fmaak van de Grundelingen be- 

 derven. 



Men vind verder alhier in de 

 zeewaters, zoo als ook op andere 

 plaatzen van de waereld , een 

 gantfeh kleine zoort van Kreeften, 

 welke zoo wel de Hollanders als 

 ook andere Europeaanfche en ïn- 

 difche Nahener Garnelen noe- 

 men. Z\ z\ n ontrent twee duim 

 breedt lang, en naar mate dik. 

 Hebben nooitfeharen; en eer en 

 alvorens zy zyn gekookt, zyn zy 

 op een zekere t\d zwart , en 

 zomtvds ook wel donkerbruin. 

 Door het koken worden /\ 100 

 als andere grote kreeften gantfeh 

 hoog roodt. Zy hebben onge- 

 meen goed vleefch , en norden 

 in I lollond zonderling by een glas 

 bier ol w ;, n heel veel geprezen , 



en doorgaans door de Loopfters 

 in de herbergen of kroegen gc- 

 bragt , om de klanten daar mede 

 aan 't drinken te krygen. Het is 

 waar , zy fmaken by een dronk 

 b\ zonder wel , en lokken zeker- 

 lyk meer uit den zak , gelyk ik 

 zelf bevonden heb , als men an- 

 ders zoude verteert hebben ; 

 daarentegen is het ook zeker, dat 

 zy goed voedzel geven , en den 

 hongcrigen zoo wel als den lek- 

 kerbekken tot fpys vcritrek- 

 ken. 



De Haringen zyn vifTchen, die Harin s« 

 zoo wel aan de Duitfchers als aan 

 de Hollanders bekent zyn ; edog 

 dient dit ondericheid te worden 

 aangemerkt , dat een Duitfcher 

 zeer zelden een levendigen haring 

 gezien of genuttigt heeft , daar in 

 tegendeel een Hollander den zei- 

 ven duizend en meermalen met 

 goed appetyt gezien , en tot fpys 

 gebruikt heeft. Het is onnodig, 

 om dezelve wydlopig te befchry- 

 ven, vermids zoo wel grote He- 

 ren als burgers en boeren dezelven 

 genoegzaam kennen. Ondertuf- 

 fchen zal ik hier een argwaan uit 

 den weg ruimen , die menige 

 Duitfcher heeft opgevat , als of de 

 haringen kroppen aan den hals 

 hebben , welke onder den kop DeSchry. 

 moeten worden afeefneden , waar yerwede* 

 door de geenen , die ten haring V aiich be- 

 varen, als oncerlyke luiden, vil- "chtwe- 



i ii c i in ßens de ha> 



Iers , rakkers ot hondcilagers te r mg-krop- : 

 houden zvn. Het is nogtans P ei * 

 zulks zoo weinig waar , als het 

 gewis is , dat een grote karper, 

 witvifch enz., een krop heeft, 

 en den geen die hem vangt, on- 

 eerlyk maakt. Defzelfs geftalte 

 is uit de pekelharing genoeg be- 

 kent, en word de haring alleen- 

 hk gekaakt, ten einde het zout 

 beter doortrekken, en menden 

 vifch in goeden Haat houden zou- 

 de. 



Hier is een zoort van haringen , ityzonder. 

 welke de inwoners Harders ple- Haring«, 

 gen te noemen. Zy zwemmen Harders 

 insgelyks troupswyze by malkan- scnaamt# 



deren, 





