/ 



KAAP de GOEDE HOOP. 249 



de vinnen wit ; en het lyf buiten 

 de Itrepen, die van den kop na den 

 itaart lopen , gantfeh doorfchy- 

 nende. Het vleefch is zeer malfch, 

 goed en gezond om te eeten, 

 voornamelyk met een moltaard- 

 zous. Wegens deszelfs kleine 

 graten fmaakt dezelve bell gebak- 

 ken , aangezien ik zelf zulks op 

 beide wyzen onderzocht heb. 



By viflehen paffen ook wel goe- 

 de Hakken; derhalven zal ik den 

 Lezer ook een fchotel uit den 

 stroef- groten hoop opdiflehen. Onder- 

 ikkcnyyntullchen blyfik voor ditmaal alleen 

 by de fchroef- (lakken , welke ten 

 aanzien van het hoorntje tweder- 

 lei zyn , te weten , grote fchroef- 

 (lakken, en hoekige fchroef-flak- 

 Harc ken. De hoorntjes van die beide 

 jorntjes geven hunnen kondigen Werk- 

 m onge- me eiter te kennen , die eindeloze 



,ecn fraai- , . tri 



veranderingen heeft können ma- 

 ken. Want of fchoon de hoorn- 

 tjes van het laatite zoort vele hoe- 

 ken of bulten hebben, die nogtans 

 niet beletten, dat dezelve als een 

 wenteltrap of fchroef lopen , zoo 

 zyn zy niet alleen zeer konftig ge- 

 draait , maar de buitenite ruuwe 

 fchaalmet azyn daar afgebeten, 

 zoo konitig met allerhande kou- 

 leuren verziert , dat een konft- 

 fchilder grote moeite zoude vin- 

 den , om ze zoo fraai op 't papier 

 of doek te brengen , aangezien de 

 groene, rode, gele en witte ver- 

 ven zodanig gevlamt zyn , dat de 

 fchakering niet frajer zoude kön- 

 nen zyn. OndertuiTchen is haar 

 vleefch of vifch een weinig taai en 

 zwaar te verteeren , en moet der- 

 halven van de geen die ze eeten 

 willen , met een goed glas wyn be- 

 goten en week gemaakt wor- 

 den. 

 Steenbra De Steenbrazems zyn zeertref- 

 ems wor- felyke , fchone , grote , wcllma- 



engepre- , ', V B wU , ,. 



cn . kende en gezonde viflehen , die 

 hier dikwils in grote menigte ge- 

 vangen en tot een redclyken prys 

 verkogt worden. Zy zyn onder- 

 fcheidentlyk van gedaante en 

 grootte , maar komen meelt allen 

 /. 'Deel. 



met malkandcren overeen, dat zy 

 als de vloed zich verheft , en de 

 zee oploopt , gaarn de oevers af- 

 zakken en zich in de zoete waters 

 itorten , een korten tyd aldaar 

 blyven , en het afltromende wa- 

 tergras vreeten ; vervolgens we- 

 der van daar verhuizen, cn wach- 

 ten tot dat het water andermaal 

 hoog word, Zy zyn ontrent van 

 gedaante als een karper, behalven 

 dat haar vleefch veel valter , dik- 

 ker en met weinig of gantfeh klei- 

 ne of gene graten bezet is. Ge- 

 kookt of gebraden fchilferen zy 

 als een ftokvifch , het welk een 

 karper daar en tegen zoo goed 

 niet doed. 



De kouleur van dien vifch is 

 heel verfcheidentlyk. Zommige 

 zyn veel fraajer gefpiegelt, als een 

 fpiegelkarper, zynde de rug bruin- 

 achtig , waar van dwarze bruine 

 itrepen naar den buik aflopen, en 

 deszelfs gantfeh grote en witte 

 fchobben zeer aardig onderfchei- 

 den. Anderen wederom zyn over 

 den gantfehen rug bruin , en aan 

 den buik afchgraauw. En einde- 

 lyk anderen behouden de vorige 

 tekening , maar zyn breder en 

 korter. Kortom, de veranderin- 

 gen ontrent dezen vifch zyn veel 

 groter, dan dat zy alle naar waar- 

 de duidelyk zouden können wor- 

 den befchreven. Zy zyn door- 

 gaans anderhalf , twee en drie 

 voet lang, waaruit lichtelyk ftaat 

 te maken is , dat de kleinfte twee 

 en de grootfte ruim acht pond we- 

 gen. Alzoo men dezelve niet by 

 \ gewigt , maar een hele zoo ge- 

 lyk koopt , zoo kan men ze veel 

 beter koop eeten als vleefch ; om 

 dat het zeer dikwyls gebeurt, dat 

 men de grootite voor 3 of 4 Hui- 

 vers koopt. 



Ik heb zelf eens vier van die vif- 

 fchen die zamen 27 pond zwaar 

 waren , voor 1 f Ituivers gekogt , 

 en ze in azyn , peper en zout laten 

 leggen , om dat'er onder de Afri- 

 kaanfche viiTchen byna geen word 

 gevonden, die beter daar toe is. 

 I i Men 



