2 5 o BESCHRYVING van de 



Een an.iere 



van 

 Steenbra- 

 zems. 



Zee-Ton- 

 gen. 



Men kan ze op die wys niet alleen 

 lang bewaren , en naar believen 

 en met goeden fmaak daar van ee- 

 ren , maar men kan ook /eer goe- 

 den laberdaan daar van maken , en 

 zoo lang bewaren als men wil. 

 Om dezelve verfchte eeten, kookt 

 men den kop en de middelfte 

 fchyven , en braad den ftaart op 

 de rooiter , wanneer men met een 

 goede citroen over den vifch uit- 

 gedrukt, wel haalt bevind , dat 

 deze een der lekkerite vhTchen 

 is. 



Ik moet hier nog een andere 

 zoort van Stecnbrazems niet ver- 

 geten , welke de inwoners alhier 

 Stompneuzen noemen. Deze vifch 

 heeft een korte gedrongen kop , 

 en daärbenevens een zodanig ge- 

 drongen rondachtig lyf , waar door 

 dezelve van een heel andere ge- 

 daante als de vorige is. Zyne 

 grote fchobben zyn leverkouleur 

 of zwart-blaauw. Hy heeft ron- 

 de fcherpe tanden in den muil, en 

 zeer grote ogen. Deze viffchen 

 zwemmen niet troupswyze, maar 

 alleen; en word in een net vol met 

 Stecnbrazems naauwlyks een , of 

 ten hoogften twee van deze zoort 

 daar onder gevonden. Hoe raar- 

 der zy nogtans zvn , hoe aangena- 

 mer haar vlecfch fmaakt , als het 

 welk in veel hoger achting is, als 

 dat van de vorige Steenbrazems. 



Voor 't overige levert de zee al- 

 hier ook de zoogenaamde Solen 

 of To, igen. Zy zvn van een zeer 

 goeden fmaak , en behoeven de 

 geen die elders gevangen worden 

 niets te w \ ken , heel plat, en heb- 

 ben zommigen gantfeh gene , en 

 anderen wederom zeer weinig 

 fchobben. Boven Op den rug, 

 daar de ogen liaan , z\ n /y zwart- 

 achtig, en onder aan den buik heel 

 •vit, gclyk ook de onderite vin- 

 nen v v ;i en de bovenfte zwartach- 

 tig z\ n. I [aar \ leef< h word voor 

 't befte van alle villchen gehouden, 

 ten dele om dat het zeer gezond 

 is , en een zieke zelfs zoude vcr- 

 quikkem en ten delcook om dat 



' het heel licht te verteren en by- 

 j zonder fraai wit is, en daar en bo- 

 ! ven goed bloed maakt. Zommi- 

 i gen eeten dien vifch niet zoo zeer 

 I wegens de byzondere aangenamen 

 ! fmaak , maar wyl dezelve den 

 I maag verfterken en geen flym 

 achterlaten zoude. Ik zelf moet 

 [ bekennen , dat het vleefch onge- 

 meen lekker is , en een quade 

 maag, of fchoon een goede portie 

 tot zich nemende , niet qualyk 

 bekomt. 



De Tonynen heb ik wel in zee 

 veelvoudig en verfcheidemalen 

 gezien , voornamelyk als zy uit 

 het water fprongen en zoo voort 

 weder duikten , maar nooit zoo 

 dichte by , dat ik hare gedaante 

 duidelyk konde betrachten. Ver- 

 mids zy daarenboven in de ha- 

 vens alhier niet in lopen , maar 

 veel meer de ope zee beminnen , 

 zoo zal ik van dezelven verder 

 geen gewag maken, door dien ik 

 anders een valfch bericht zoude 

 doen, 't welk togmynmode niet 

 is; om dat ik van 't geen myne 

 oogen cigentlyk hebben betracht, 

 veel zekerder naricht kan mede 

 delen , dan van 't geen ik maar 

 van verre en ter loops gezien , of 

 Hechts van horen zeggen heb. 



Gelvk ik eindelvk myn Hoofd- 

 ftpk met de befchryving van een 

 vifch , die niet goed was om ge- 

 geten te worden, heb begonnen, 

 zoo ben ik van voornemen om het 

 zelve met een zodanigen te be- 

 lluiten. Dienvolgens leg ik den 

 Leier voor 't laatfte nog voor oo- 

 gen den vifch , door de Latynert 

 Torpedo, de Hollanders c DriI- 

 i'i/ch, en de Duitfchers Krampf 

 of Z'ittcr-vifch genaamt , welke 

 veelvuldig gevangen word. De 

 /che isgeen heel grote plat-vifch, 

 maar nogtans rond en als een ko- 

 gel opgeblazen. Zyne ogen zyn 

 met witte en zwartachtige of bon- 

 te kringen omgeven. Boven op 

 den rug is dezelve roodachtig of 

 geelachtig, en aan den buik wit. 

 Voorts is hy breed en opgeblazen, 



ein- 



