IL> ACCAfAlUriU». 91 



UMge. Ceci ii*e»l , toiilefoit, que le moindre avantage de 

 la MibtUtutkNi du magatlo du marchand de grains aux 

 gimi ar i dea paytana. Il y en a un autre , qui a infini- 

 iiiriit |>lus d*im|M)rianee. Le grain |>cut se conserver 

 trè*>longtenif><i : '^-hivi^ dans les caisses de« momies 



d*6gyple du M uirnt sain, après trois ou «lunlre 



m '!•- ans; — maU, dans no*» contrrc« surtout, la conscr- 

 V4U00 des grain* est une opc^mlion qui rt^clame beau- 

 eoup de soins. Il faut que Ici* greniers soient c*onslruils 

 dû manière à pnftenrer le grain de riiuniidilé , de ta 

 ebalear el des autres accidents de In lenipérnturc, sinon 

 il s'échauffe, il fermente, il se gâte. Il faut, d'un autre 

 Il sache le prt^ser^er des insi-ctes, aussi friands 



iiac lui-niêuic de ce genre d'aliments. Lu con- 



ion des gmius est tout une industrie, qui exige 

 ? des locaux y •>, mais encore des 



^pArialcs el uu. illnncc assidue. Eh 



bien ! ces conditions si diverses, faute desquelles la sub- 

 siîjtancc des | • ilijr un ilr< I ' 



irréjinrahie , >- i liez des c ani 



pnunards, le plus souvent pauvres et ignorants, et dont 



l'atl* iili«»n c-t ! absorbt^e par < 



l»riti'.ii.^ Nmii h» sont |K)int, . , 



Itirr. I.fs crains conserve^ dans les mauvais greniers 



.li.> . - • ' • • ■ . 



paifo 



ili'*|N»NiN ilans le magasin du marchand de grains, du 



prétendu aeeiptrear, ils seraient dcmcur.' 



L'ÉMeiTlKR. 



Oui, mais qu*cn aurait*il fait ce s|K*culatcur sans en- 

 traillesy ce vampire?... 



