Ite LE COaiieilCB DES GRAINS. 



I/écONOMISTE. 



Que dcmniuiciU-ils? 



LéMBUTIBR. 



Ils demandent d'abord que le pain continue ji être taxe ; 

 ensuite (|U(' le nombre des boulangers soit rigoureuse- 

 ment limité eomme il Test h Paris et dans beaucoup 

 d'autres villes ; que les acbats de grains et de Tarines 

 pour le service de la l>oulangerie ne puissent avoir beii 

 qu'à la balle aux grains ; qu'il soit interdit aux boulan- 

 gers du debors de vendre leur pain dans la ville , ou , 

 tout au moins, (pic ce pain étranger soit f^vé d'un 

 droit ; que la revente du pain soit défendue, que le 

 minimum du rendement de la panification soit augmenté, 

 enfin que la boulangerie nomme un syndicat, et que les 

 syndics soient autorisés h faire des visites domiciliaires 

 cbez les gens soupçonnés de vendre du pain, en contre- 

 bande. Voilà. 



L'ÉCONOMISTE. 



Et que pensez-vous de ce beau projet? 



L'ÉMEliTlEU 



Assurément, il peut donner prise à des ci 

 détail. Mais, à tout prendre, le régime que [ ^ 

 les l>oulangers, est préférable à la eoncurreoce sans 

 règle et sans frein. .Mieux vaut la boulant ' " ' 

 que la boulangerie anarcbique. Ali! ((Ui 

 tière n'est-elle organisée ? 



L' ECONOMISTE. 



Klle l'a été, et justement sur ce niodèle-lib. 



VàWKVTlV.W 



Quand donc ? 



