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(C) Pag. 54. COMtOMKATIOlf ET PRODUCTION DBS PKIMCirAlXS 

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Ln qtinntitc de 15 h IG millions d'iiectolitres, n Inqiielle nou.<i 

 avons évalué la consommation, comprend les céréale» de toute 

 sorte; elle n'est, bien entendu, qu'approximative. Quant au 

 déficit (les années ordinaires, il s'élève à 700,000 ou 800,000 hec- 

 tolitres. En 1847, il était évalué à 3,980,318 hectolitres; en 

 1853-1854 à 1,760,132 hectolitres. 



Voici encore quelques chiffres, relatifs à la production agricole 

 de la Belgique. D'après le recensement de 18i6, la valeur totale 

 des produits de notre agriculture serait, année moyenne, de 

 7oi millions de francs. Les céréales sont comprises df 

 chiffre pour 295 millions ; les pommes de terre pour 68 mii 

 La production des céréales donne les quantités suivantes dans 

 une année ordinaire. 



Le froment cultivé sur 233,452 hectares (ou 16.84 p. •Jf» dm 

 terres labourables) donne, à raison de 18 hectolitres, 41 litres 

 par hectare, 4,305,837 hectolitres de grain du poids moyen de 

 78 kilogrammes l'hectolitre. — L'épeautre cultivé sur 51,847 hec- 

 tares (3.74 p.*/o des terres la l)ou râbles) produit, à raison de 27 hec- 

 tolitres, 73 litres par hectare. 1,049,058 hectolitres de grain. — 

 Le méteil cultivé sur 39,716 hectares, produit, à raison de 18 hec- 

 tolitres, 88 litres par hectare, 749,705 hectolitres. — Le seigle 

 cultivé sur 283,369 hectares (20.43 p. "/o des terres labourables) 

 produit, à raison de 18 hectolitres [\nr hectare, 5,293,191 hecto- 

 litres de grain du poids de 71 kilogrammes. — L'orge cultivée 

 sur 39,704 hectares (2.86 p. •/• des terres labourables) produit, 

 à raison de 32 hectolitres, 27 litres jMir hectare, 4,S81,i20 hec- 

 tolitres de grain du poids do &I kilogrammes. — L'avoine cul- 

 tivée sur 202,430 hectares ('/r** des terres labourables] pr<H 

 duit, à raison de 31.19 hectolitres par hectare, 6,312,847 hec- 

 tolitres de grain du poids de 44 kilogrammes. — 1^ Mrmsin 

 cultivé sur 27.580 htM-tares produit, à raiston de 20.72 hectolitres, 

 571,567 hectolitres du poid^ de 63 kilogrammes — Les pommes 

 de terre cultivées sur 115,062 hectares produisent, à rabOQ de 

 199.89 luNt. par he<iarc, environ 23 millions dlicctolitmt. Malt, à 



