Milk Analysis. 



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Spaeth. DUOGtJ. Die kiinstliche 

 Farlauig iiiisfrer Nahninfi;s-uiid Genuss- 

 mittel. !)()U()7 : lknirteiliui<,' iler Nali- 

 rungs- iind Geuussniittel 1908 unci 

 I'.IUl). 



Striink. 90;'.0:.'. Entfeuchtete Nah- 

 rungsiiiittel. 



Tigerstedt. 90537. Aschebestand- 

 teile in der pei gewahlten Kost des 

 meiischen. 



Utz. 90717, 90719. Chemie der 

 Xahrungs- und Genussmittel, sowie der 

 GebrauclisgegeDstiiiide 1909 und 1910. 



Winkler. 91209. Restiinuiung der 

 verseifungszahl. 



Preservatives in Food. 



Fincke. 84194. Aineisensaure in 

 Xahrunysmitteln. 



Friese, 84509 ; Polenske, 88576 ; 

 West, 91139. Nachweis von Benzoe- 

 saure. 



Fullenberg, von. 84153. Salicyl- 

 saure in Konfitiire. 84154 : Borsiiure 

 in Kouservierungsmitteln. 



Gudeman. 84941. Determination of 

 sulphurous acid or sulphites or sulphur 

 dioxide. 



Lescoeur et Boutteau. 86856. Dosage 

 de I'acide sulfureux libre et combine. 



Schott. 89681. Salicylsaure. 



Serger. 89857. Die chemischen 

 Koiiservicrungsiiiittel. 



CEREALS. 

 Kling. 86225. Koggenkeime. 

 Neumann. 87975. Brot. 



Wheat and Flour. 



Arragon. 82036. Mehle. 



Buchwald. 82990. Roggen- und 

 VVeizeukleien. 



u. Ploetz. 82991-82992. 



Mehlausbeute der Brotgetreide. Melil- 

 misehen. 



Ishida u. Tollens. 857.'^7. Bestim- 

 mung von Pentosan und Methyl-Pento- 

 san in (Jetreide. 



JeUnek. 85822. Getreide- und Mehl- 

 chemie in 1906-8. (Czechisch.) 



Jessen-Hansen. 85838. The strength 

 of flour as dependent on the concentra- 

 tion of hydrogen ions. (Danish.) 



KUW. sr.rr.'rj. Wertung des Mehles 

 auf (iruiid dos Aschengehaltes. 



Lenz. 8t)824. Nachweis von Alauu 

 in .Meld und ISrot. 



Liebermann u. Andriska. 8()9."!9. 

 Bestiminung des Feinheitsgrades dei- 

 Weizeumehle. 



Liechti. 8()945. Mehlpnifuug nach 

 der Katalase. 



Moertlbauer. 87713. Einfluss ver- 

 scheitieiizeiliger Salpeterdiingung auf 

 die Jleiilkorperstruktur und den Pro- 

 teingelialt des Weiaens. 



Neumann. 87974. Einfluss der 



Lageruiig und 'rrocknung auf die Be- 



schaffeniieil und Backiiihigkeit des 

 Weizenniehles. 



Sclimidt. 89591. Zollabfertigung 

 von Roggen- und Weizenkleien und 

 ihre Sicherstellung. 



Treml. 90598. Mehlprufer. 



Windisch. 91263. Weissen des 

 .Mehls. (Lingarisch.) 



. Wolf. 91322. Welche dem Weizen- 

 und Roggenmehle zugesetzteu ilehle 

 lassen sich durch das Mikroskop auf 

 Grund der Unterschiede im Ran der 

 Starkekorner leicht erkennen ? 



Woy. 91366. Zollamtliche Beurtei- 

 lung von Roggen- und VVeizenkleie auf 

 Grund des Reinstarkegehaltes. 



Zetzsche u. Peters. 91472. Unter- 

 scheidung der .Mehle und Kleien aus 

 Roggen und Weizen fiir die Zwecke der 

 Zoll- und Eisenbahnabfertigung. 



MILK 



Le lait et ses microbes. Indust. Lait 

 Beige, Bruxelles, 1910, (145-149, 164). 



Adoijin. 81883. Zusammensetzung 

 ostungarisohen Sauerrahmes. 



Borowski. 82767. Die westsibiri- 

 sc-he .Milcliwirtschaft. 



Burr. 83053. Trockenuiilchpraparate. 

 83054 : Fettgehalt von Mager- und 

 Butterinilch. 



Dermic et Daire. 83741. Lecithines 

 du lait. 



Dykstra. 83852. Hundemilch. 



Eck. 83872. [Eine] unabsichtliche 

 .Mikhverfiilachung [verursacht durch 

 teihveises Au»frieren.]. (HoUandisch.) 



Engel u. Bode. 83976. Kolostralfett. 



