Fermentation. 



907 



8020 



Favre. 84124. Henimeude Wirkung 

 anorganisclier Salze auf die Kalalase. 



Grliter u. Pom. S49.30. SauerBtolIent- 

 wickluiigatis verschiedenen WasserstofT- 

 superoxvdlosuugeu niittels Katalase 

 (Blui). ■ 



Laxa. SG719; 8C720. Katalasebe- 

 stiiiiiiuing. 



Liecbti. 8094;"). Meblpriifung naeh 

 der Katalase. 



Loew. S7046. Katalase. 



Spindler. 1)0090. ililcb katalase. 



Waentig u. Steche, 90926 ; Senter, 

 8984'J. Fermentaiive Hydroperoxyd- 

 zersetzung. 



Walbum. 90955. Einwirkmig von 

 Wasserstoffsuperoxyd anf das enzyui- 

 produzierende Vermogeu der Sclileira- 

 haut und auf die ausgeschiedenen 

 Enzyme. 



Zaleski u. Rosenberg. 91429. Rolle 

 der Katalase in den Pflanzen. 



8020 FERMENTATION. 



•Jahresbericht iiber Garungs-Orga- 

 nismen. Hrsg. v. Kocb Jg. 18, 1907. 

 Leipzig, 1910(VlII + 684j. 



Abderbalden. 81819. Spaltung der 

 dlAuiinobiittersaure durch Hefe. 



Barbet. 82197. Necessite d'indus- 

 trialiser les vins. Lcs vineries. 



Buchner. 82983, 82987. Zucker- 

 spaltung bei der alkoholischen Garimg. 



Delbrttck u. Hayduck. 83564. Ga- 

 ruugsfiihrung in Brauerei, Brennereiund 

 Pressbefefabrik. 



Ducbacek. 83784. • Einfluss der 

 Antiseptiea auf die Gabrsaftenzyme. 

 83787, 83789 : Chemiscbe Prozesse bei 

 der alkoboliscbeu Garung. (Czecbisch.) 



Durdur. 83835. L'examen de la 

 leviire cominerciale et de la levure mere 

 de distillerie. 



EfEront. 83iS87. Fermentation pu- 

 tride. 



Ebrlicb. 83909. Vergiirung des 

 Tyrosine zu p-Uxypbenvl-atbvlalkohol 

 (Tyrosol). 8.3910: Tryptopbol (;8- 

 Indolyl-iitbylalkohol), ein Garprodukt 

 der Hefe aus Aminosauren. 



EulereiaZij. 84054. Biocbemische 

 Reakiioneii im Licbt. 84058 : Zwiscben- 

 produkt der alkoholiscben Garung. 

 84068 : Hefegarung. 



Franzen et alii. 84414. Vergarung 

 der Aineisensaure durch Bacdlua kdi- 

 ennc. 84418: Alkoboiiscbe Giirung. 



Hansen. 85108. Gesammclte tlieore- 

 tisciie Abhandlungen iiljer (ialirungs- 

 organismen. 



Harden ct Paine. 85148. Influence 

 of salts on tlie autofernientation of 

 yeast. 



A Young. 85149. Influence 



of arsenates and arsenites on tbe fer- 

 mentation of tbe sugars by yeast-juice. 

 85150: Zusammensetzung der durch 

 Hefepresssaft gebildeten Hexosepbos- 

 pborsiiure. 



Holm. 85585. Metbode pour la raise 

 en evidence de mycoderma et de cham- 

 pignons congeneres en distillerie etdans 

 la fabrication de levure. 



Ito. 85740. Age of anhe and its 

 furlurol content. 85741 : Formation and 

 'assimilation of tryptophan by microljes 

 and tryptophan content of salte. (.Japa- 

 nese.) 

 . JavUlier. 85813. Fermentation 

 alcoolique. 



Karauscbanow. 86017. Dioxvaceton 

 als ein interniediares Produkt der 

 alkoholiscben (iarung. 



Kayser. 86059. Le sue de leviiie de 

 biere. 86060 : Graisse des cidres. 



KLocker. 86236. Nachweis kleiner 

 Alkobobnengen in garenden Fliissig- 

 keiten. 



Eruis. 86512. Presshefefabrikation. 



(Czecbiscli.) 



Lebedew. 86727, 86733. Mecha- 

 nismus der alkoholiscben (.Jiirung. 

 86734 : Ilexosephosphorsaureester. 



86735 : Darsteliung des aktiven llefen- 

 saftes durch Maceration. 



Lindet. 86977. Role de la levure en 

 boulangerie. 



Lindner. 86980. Garversucbe njit 

 veisciiiedenen Hefen- und Zuckerarten. 



u. Mohr. 86981. Vergar- 



barkeit von Siiure-, Bier-.Wiirzedextrinea 

 durch verscbiedene Hefen und Scbim- 

 melpilze. 



Lintner u. Liebig. 86992. Reduk- 

 tion des Furfuruls durch Hefe bei der 

 alkoholiscben Garung. 



Lubimenko et Froloff-Bagreif . 67102. 

 Intiueuce de la iumiere sur la fermenta- 

 tion du inout du raisin. 



