Food Analysis- 



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Juckenack. 112160a. Ausbildung 

 des Xalirungsniittelchernikers. 



Konig 112404. Stickstoffreie Ex- 

 traktstoffe in den Nalirungsmitteln. 

 112405 : Chemie der menschlichcn 

 Xahrungs- nnd Qenussmittel. 



Mezger. 113449. Onsere Xahrung 

 und deren Kontrolle. 



Pfyl. 114101. Massanalytische Be- 

 stimmung der Phosphate in der Asche 

 von Lebensmitteln. 



Poujol. 114219. Etude spectrochi- 

 niique des 21 colorants arlificiels dont 

 1'einploi pour la coloration des matieres 

 alimentaires est autori^e par la loi. 



Riihle. 114658. Nahrungsruittel- 

 chemie 1913. 



Salkowski. 114752. Xachweis des 

 Methylalkohols nach Deniges und die 

 Bedeutung des Befundes. 



Schall u. Heisler. 114809. Nah- 

 rungsmitteltabelle zur Aufstellung und 

 Berechnung von Diatverordnungen. 



Schaumaim. 114815. Physiologische 

 Bedeutung gewisser unbekannter Nah- 

 ruugsbestandteile. der Vitamine. 



Schmid. 114859. Die wissenschaft- 

 lichen (irundlagen fur die Beurteilung 

 der Lebensmittel. 



Schoorl. 114936. Refractometrie 

 des denrees alimentaires. 



Visser. 115816. Eutwickelung der 

 Xahningsniittel-Untersuohung in den 

 Niederlanden von 1864-1914. (Hol- 

 landisch.) 



Wagenaar. 115859. Destruction of 

 organic matter by means of potassium 

 nitrate and sulfuric acid. (Dutch.) 



Wilk. 116076. Aziditat der wichtig- 

 Bten Handelsfuttermittel. 



Preservatives. 



Bertrand et Agulhon 109546 ; Jay 

 112085. Dosage de l'acide borique 

 normal ou introduit dans les substances 

 alimentaires. 



Bischkopfif 109625 ; Serger 115059. 

 Chemische Konservierungsmittel. 



Fincke. L 10831. Xachweis geringer 

 Mengen von Formaldehyd und von emi- 

 gen Formaldehydverbindungen mit 



Fuchsinschwefligsalzsaure. 



Grimme. 111368. Bestimraung selir 

 kleiner Mengen von Borsaure und natiir- 

 licher Borsauregehalt zahlreicber pflanz- 

 licher und tierischer Nahrungsmittel. 



Merl. 113374. Verwendbarkeit 

 der ..Vakuum- Instillation" beim Airiei- 

 sensaure-Xachweis. 



CEREALS. 



Eichinger. 110647. Wert des Maises 



bei der Ernahrung der Eingeborenen. 



Grimme. 111364. Bestimmung des 

 Schalengehaltes in Baumwollsaatkuchen 



und Bauinwollsaatmelilen. 



Kisskalt. 112314. Castor-(Bolinen-) 

 Mehl. 



Leberle u.Luers. 112728. Ammoniak- 

 Stickstoff in (lersten. 



Kondo & Gomi 112457. Constituents 

 of rice-bran. (Jap.) 



McCrae. 113055. Phosphoric oxide 

 content of maize flour. 



Porst. 114204. Pentosans and hydro- 

 lyzed pentosans in corn (maize) and 

 corn products. 



Rammstedt. 114332. Bedeutung des 

 Maiskorns als Xahrungsmittel. 



Schenk. 114828. Bestimmung des 

 Schalengehaltes in Baumwollsaatkuchen 

 und Baunnvollsaatmelilen. 



Schmoeger. 114893. Mittel zur 

 ,,Verlangeruug" des Sonnenblumen- 



kuchenmehli's. 



Takahashi and Sato. 115471. Chemi- 

 cal composition of whitened rice. 

 Nutritive value of its protein matters 

 for sake yeast and Aspergillus oryzae. 



\\ heat, flour, bread. 



Balland. 109265. La baisse du 

 gluten des farines. 



Buchwald. 109950. 1st die jetzt 

 stattfiudende Vergallung von Kleie noch 

 zeitgemass ? 



Budai (Bauer). 109952. Bestimmung 

 des Wassers im Weizen und in dessen 

 ilahlprokukten. 



Cripps & Wright. 110273. Presence 

 of sulphates in flour. 



Fleurent. 1 10909. Diminution du 

 gluten des bles francais. 



Dinslage. 110478. Paniermehl. 



