Food Analysis- 596 



Freezing point of milk. 



Dehuyzen 110396-110397; Filippo 

 L108 28 ; Hurnmelinck 111964 ; Lam 

 112(560; Meerburg 113324; van Raalte 

 L14306; Schoorl 1 14939, 114940. (ie- 

 frierpunkt der Milch. (Hollandisch.) 



Henderson & Meston. 111725. 



Lam. 112657. Einfluss der Zunahme 



der Aciditat ;mf Gefrierpunkt mid 

 electrisches Leitungsvernibgen der 

 -Milch. (Hollandisch.) 



Analytical control. 



Auzinger. 109218. Alkoholreaktion. 



Brodrick-Pittard. 109892. Methodik 

 der Lecithinbestioimung. 



6515 



Feder. 110771. Bestimnmng des 

 Milclizuckers auf polarirnetrischem 

 Wege. 



Fritzmann. 111074. Bedeutung des 

 Vbrkorninens von Nitraten und Nach- 

 weis derselben. 



Gero. 111192. Anwendung des Ein- 

 tauchrefraktometers bei Beurteilung von 

 geronuener Milch. 



Herramhof. 111756. Priifung auf 

 Verfalschung und Wichtigkeit der Be- 

 stimmung des spezifischen Gewichtes 

 im Serum zum Nachweia der iJilch ver- 

 falschung durch Wasserung. 



Ketel, van 112285 (Holl.) ; Tillmans 

 et alii 115580. Konservierung von 

 ililchproben fiir die Analyse. 



Kooper. 112463. „Priifet die Milch 

 init Alizarol". 112464: Titration der 

 Milch mit Alkohol verschiedener Kon- 

 zentration. 



Lam. 112059. Milchmuster fur die 

 Analyse. (Hollandisch.) 



Luhrig. 113012. Beurteilung der 

 Milch auf Grund der Lichtbrechung des 

 Chlorcalciumserums. 



Meillere. 113334. Analyse du lait. 



Nockmann. 113753. Mangangehalt 

 der Milchsalze, ein Kriterium fiir den 

 Nachweis eines Wasserzusatzes zur 

 Milch. 



Nottbohm u. Dorr. 113764. Eisen- 

 gehalt. 



Pfyl u. Turnau. 114102. Massana- 

 lytische Bestimmung des Kaseins mittels 

 des Tetraserums. 



Schoorl. 114935. [/appreciation de 

 la falsification du lait selon la methode 

 cryoscopique et la methode d'Aokerinann 



au serum. 



Tillmans et alii. 115579. Bestim- 

 mung und Bedeutung des Ammoniak- 

 gehaltes. 



Welker A Marsh. 115998. Aluminium 

 hydroxyde as a protein precipitating 

 reagent in the determination of lactose. 



Windisch. 116109. Refraktomelrie 

 des Milchserums nach Ackermann. 



Milk powder and condensed milk. 



Eccher. 110009. Bestimmung des 

 Fettes in der Trockenmilch : Cierber- 

 Ecchersches Acidbutyrometerverfahren. 



Haussler. 111520. Die Berechnung 

 der fettfreien Trockenmilchsubstanz in 

 Milch- und Rahmschokoladen. 



Re vis & Payne. 114433. Estimation 

 of cane-sugar and lactose in condensed 

 milk by means of acid mercuric nitrate. 



Schoorl. 114938. Verbesserung der 

 Analvse von vollfettem Milchpulver. 

 (Hollandisch.) 



Wagenaar. 115858. Bestimmung 

 des Zuckergehalts von kondensierter 

 Milch mit Hefe. (Hollandisch.) 



Milk Enzymes. 



Eck, van. 110611. Verhalten der 

 Peroxydase in Kuhmilch beim Erhitzen. 

 (Hollandisch.) 



Grewing. 111348. Einfluss von 

 Konservierungsmitteln auf die Reak- 

 tionen der Milchperoxydase. 



Wedemann. 115947. Schardinger- 

 sche Formaldehyd-Metliylenblau-Reak- 

 tion und einige andere Fermentreak- 

 tionen bei Ziegenmilch. 



EDIBLE FATS. 



Alpers. 109066. Beurteilung des 

 Sehweineschmalzes. 



Bechstein. 109400. Vom pflai.zli- 

 chen Speisefett. 



Berg u. Angerhausen. 109487. Das 

 Qnverseifbare des Mowrahfettes und 

 seine Bedeutung fiir den Nachweis von 

 Mowrahfett in Speisefetten. 109488 : 

 Das Unverseifbaie des Sheafettes. 



Biermann. 109587. Unterscheidung 

 der Tier- und POanzenfette : Welman'sche 



