Food Analysis. 



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Reaktion, Brauchbarkeit des Wehnan- 

 sohen Reagena ir [Jnteracheidung von 

 Butter and Margarine. 



Bomer 109697. Anwendungen der 

 Schmelzpunkta-Differenz in der Fett- 



an;i!\ • 



Bohrisch u. Kurschner. L09718. 

 I uterauchung von Eakaobutter. 



Fischer. 110892. Speisefette und 



01c 



Wewerinke 



l L0893 



Nachweia von Talg in Schweineachmalz 

 nach den Verfahren von Polenske und 

 Bonier. 



Grimme. 111366, 111309, 

 VerfalBchte Kakaobutter. 



111371. 



Prufung des 



Helen. 111703. 

 Schweinefettea. 



Kiihl. 112581. Olivenol und Ver- 

 falschungen desselben. 



Lehmann. 112764. Eignen sich die 

 geharteten Fette zum Genus8 dea Uen- 

 Bchen ? 



Renkwitz 114412. Ranzigkeit und 

 Sauregehalt von Fetten. 



Sprinkmeyer u, Diedrichs. 1152C0. 

 Nachweia von Talp in Scbweinefett nacb 

 dem Verfahren von Bonier. 



Weiser u. Donatn. 115985. Ver- 

 'schiedene Verfalnen zur Bestimmung 

 <ler Jodzahl der Fette. 



Butter. 



Accarini. 1011015. La temperature 

 critica di aolubilita applicata all'analisi 

 del burro. 



Arnold. 109156. Alargarinen und 

 deren Butterfettgehalt. 



Barthel u. Sonde'n. L09334. Nachweia 

 von Cocosfett in Butterfett mittels der 

 Destillationsmethode von Polenske und 

 d<r Phytosterinacetat-Probe von Bomer. 



Berg. 109486. Die aibirische Butter 



d ia Hamburger Marktes. 



Bonnet Lahache. 109731. Le con- 

 trole du beurre et du fromage aux Paya- 

 Bas. 



Burr n. Weise. 109987. Gehall 



friachen Butterfettes an i'reien Fett- 

 sauren und fluchtigeu Fettaauren. 



Jungkunz. 11 217 J. Bestimmung 

 des Wasser- und Fettflehaltes in Butter 

 mittels einea neuen Apparates. 



Kocergin. 112390. Tables analy- 



tiqnes du beurre de Siberie. (Rubs.) 



Konigv L12401. Bescldeunigtes Ver- 

 fahren der pewiclitsanalytisclien B 

 fett bestimmung. 



Konig u. Burberg. 112407. Nach- 

 weia von Buttereraatzatbffen in Back- 

 war en. 



Lam. 112658. WasaerbeBtiii!' 

 in Butter, Ease und Milch. (Hollan- 

 disch.) 



Laxa. 112709. Ueberkochtea Butter- 

 fett. 



Lttnrig. 113011. Butterkontrolle in 

 der Stadt Brealau. 



Weigmann u. Wolflf. 115964. Ent- 

 stehung des Steckriibengeachmacki 

 Butter. 



CHEESE 



Barany. L09287. Extraktion des 

 Neutralfejttes aua reifen Schafkaaen zur 

 Ermittelung der physikalischen und 

 chemiscben K oust an ten. 



Laxa. 112710. Reifung des Neuf- 

 chateler Eases. 



Kooper. L12465. Yeranderungen 

 des Eases wahreud der Reifung unter 

 normalen und auormaleu Verhaltnissen. 



Kropat. 112556. Fettbestimmung 

 in Ease, Rabm und Butter. 



Ott de Vries. 1 1 3902. Vergleichende 

 Untersuchung der Methoden von Gerl)er 

 und Boudxynaki zur Fettbestimmung in 

 Ease. (Holl.) 



Teichert. 115510. Fettbeatimmnn 



gen im Ease. 



Tymstra. 115688. Examination of 

 cheese. 



Utz. 115718. Brauchbarkeit des 



Verfahrens von Rusche zur Bestimmung 

 des Wassers in Kiise. 



Weigmann u Haglund. L15963 

 Brauchbarkeit der Mai und Rheinberger- 

 schen Methode zur Bestimmung der 



Trockensubstanz im K 



SUGAR. 



Bates & Jackson 109349. A revision 

 of the hundred point of the sacchari- 

 meter. 



u. Phelpa. 109350. Ein- 



ler atmospharischen Verhaltnisse 

 bei diT Prufune von Zuckern. 



