Fermentation. 



^06 



8020 



Buchner, Langheld u. Skraup. Ril- 

 ron Acetaldehyd bei der alkoholi- 

 schen Garung dea Zuckers durch Luft- 

 sauerstoff. B., 47, (2550). 



u. Skraup. L09945. 1st 



die Enzym-Theorie der Garung ein- 

 aranken ? 



Buromsky. 109986. Einfluss der 

 organischen Sauren auf die Hefe. 



Cohen. L10194. Fate of the glucose 

 molecule in fermentation. 



Davis. 110364. Supposed assimila- 

 tion of sugars by yeasts in the absence 

 of fermentation. 



Defren. 110389. Relation between 

 optical rotation and fermentability of 



acid converted starch products. 



Euler. 110715. Rolle des Glykogens 

 bei der Garung durch lebende Hefe. 



Fernbach et Schoen. 110801. Quel- 

 ques produits de la decomposition du 

 dextrose en milieu alcalin. 



Grossmann. 111389. Zuckerfreie 

 Hefegarung. 



Hagglund. 111514. Hefe und Garung 



in ihrer Abhiingigkeit von Wasserstoff- 

 und Hydroxylionen. 



Hirsch. 111855. Anwendung der 

 ,,interferometrischen Methode" zum 

 Studium der Abwehrfermente. 



Iwanoff. 112029. Reteiligung der 

 Zwischenprodukte der alkoholischen 

 Garung an der Sauerstoffatmung. 



Kita. 112317. Haupthefe der Soja- 

 maische. 



Kloss. 112351. Einfluss von Chloro- 

 form und Senfol auf die alkoholisclie 

 ( iarung von Traubenmost. 



Kluyver, 112359. Riochemische 

 Zuckerbestimmungen mittels Hefen. 



! Hoi 1 audi sell.) 



Kostytschew. 112489. Bildung von 

 Acetaldehvd bei der alkoholischen 

 Garung. '112490: Wesen der Reduk- 

 tion von Acetaldehvd durch lebende 

 Hefe. Verarbeitung von Acetaldeliyd 

 durch Hefe bei verschiedenen Verhalt- 

 nissen. 



u. Brilliant. 112491. Syn- 



these stickstoffhaltiger Stoffe im Mace- 

 rationshefensaft. 



Kvdlberg 1 12604 ; Salkowski 114751. 

 'ileiihzeitige Veriinderung des Gehaltes 



an Glykogen. an Stick Stofi und an 

 Enzymen in der lebenden Hefe. 



Lebedew. 112723. Zellenfreie Ga- 

 rung der Polyoxycai'boneauren. 



Lindet & Ammann. 112902. Influ- 

 ence de la pression sur la fermentation 

 ique. 



Lindner. L12903. Das Wachstum 

 einiger Helen und Pilze in gleichpro- 

 zentigen Alkohol- und Zuckerliisungen. 

 L12904 : hi.' Mikrophotographie im 

 Dienst der Biometrie, insbesondere bei 

 dei Qnterscheidung in der Praxis ver- 

 wendeter lleferassen. 



Liiers. 113018. Veriinderung der 

 Wasserstoffionenkonzentration wahrend 



der (birung. 



Malvezin. 113115. Du role des 

 levures dans la genese du bouquet des 

 vins. 



Matruchot et Desrocbe. 113264. 

 Vegetation sulfureuse de la piece d'eau 



des Suisses a Versailles. 



Meisenbeimer u. Semper. 113337. 

 Einfluss der Temperatur auf den Iuver- 

 tasegehalt der Hefe. 



Minenkow. 113502. Die alkoho- 

 lisclie Garung hoherer Pflanzen. 



Mobr. 113520. Warmeentwicklung 



bei der Garung und bei enzymatischen 

 Vorgangen. 



Mobr. 113537. Fortschritte der 

 Garungsgewerbe i. J. 1913. 



Neuberg u. Czapski. 113682. Ein- 

 fluss einiger hiologisch wichtiger Siiuien 

 (Brenztraubensiiure, Milehsaure, Apfel- 

 saure, Weinsaure) auf die Vergarung 

 des Traubenzuckers. [Inhibitory action 

 of these acids.l 



u.Kerb. 113686. Bildung 



von Acetaldehyd bei Hefegarungen. 

 113687 : Rildung von Milehsaure bei 

 der Vergarung von Rrenztraubensaure 

 durch lebende Hefen. 113688: Rolle 

 des Acetaldehyds bei der Alkoholgarung. 



u. Nord. 113692. Gar- 



wirkung frischer Hefen bei Gegenwart 

 von Antisepticis. 



Nottin. 113767. Influence du mer- 

 cure sur la fermentation alcoolique. 



Oppenheimer. 1 1 3.S62. Rrenztrau- 

 bensaure als Aktivaior der alkoholischen 

 Garung. 113863-113864: Rildung von 



