Fermentation. 



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8020 



Milchsaure bei der alkoholiBchen G&- 

 rung, Bildung von Glycerin 



bei der alkoholischeii ' Sarin 



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 Eiwei888toffwechse] der Befe- und 

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 L'acide pyruvique, produit de la vie de 

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 tiques et le lait. 



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 cbemische Bildung von Athyhnercaptan. 

 L13691 : Bildung von n-Amylalkohol 

 durch Hefe. Bildung von n-1 lexylaiko- 

 hol durch Hefe. Enzymatische Qmwand- 

 lung des Thioacetaldehyds in Athyl- 

 ptan. 



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Valeraldehyd- und Amylalkoholgarung 

 der Methylathylbrenztraubensaure. 



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Carboxylase. 



u. Steenbock. 113700. Bil- 

 dung adherer Alkohole aus Aldehyden 

 durch He'e. Eutatehung von Amyl- 

 alkohol aus Valeraldehyd : enzymatische 

 Natur dieser Reaktion. 



