Fermentation. 



7l IS 



8020 



Neuberg u. Welde. 113701. Phyto- 

 chemische Reduktionen. Umwandlung 

 aliphatischer Nitrokorper in Aminover- 

 binclungen. Umwandlungen aromati- 

 scher and fettaromatischer Aldehyde in 

 Alkohole. 113701: Zwischenstufen bei 

 tier Dmwandlnng der Nitrogruppe in die 

 Aminogruppe. Die Oberfuhrung des 

 Formaldehyds in Methylalkohol. Um- 

 wandlung von Thiosulfat in Schwefel- 

 wasserstoff und Sulfit durch Hefen. 



Ohta. 113835. Reduktionsvorgange 

 in Hefezellen. Umwandlung von Iso- 

 butylaldehyd und Isobutylalkohol und 



von Onanthol in n-Heptylalkohol. 



Re'non, Richet et Le'pine. 114415- 

 1 14416. Role antiseptique des ferments 

 metalliques sur la fermentation lactique. 



Richet. 114464. De la non-accoutu- 

 mance hereditaire des microorganismes 

 (ferment lactique) aux milieux peu 

 nutritifs. 



Rona. 114582. Reduktion des Zimt- 

 aldehyds durch Hefe. Vergarung von 

 Benzylbrenztraubensaure. 



Sawamura. 114790. Bacillus natto. 



Schulte im Hofe. 114965. Wesen 

 der Tee-, Kakao-, Kaffee- und Tabak- 

 Fermentationen. 



Takahashi. 115466. Relation between 

 the property of the " head " of the sake- 

 mash and the quality of sake. 115467 : 

 Change of amino-acids of sake during 

 its storage in summer, and the discovery 

 of means to foresee the disease of sake. 

 115469: Occurence and disappearance 

 of tryptophane in sake. 



& Abe. 115470. Chemical 



composition of sake. 



& Sato. 115471. Chemical 



composition of polished rice, with 

 special reference to the nutritive value 

 of it- protein matters tor sake yeast and 

 Aspergillus ori/zce. 



Shimamura & Hagiwara. 



1 1 5 172. Chemistry of " mirin " and its 



troubles. 



& Yukawa. 115473. Bud- 



ding fungi of "Shoju-Moromi." 



Warcollier. 115904. ilaladie des 

 '■idle- appelee verdissement. 



Wenmer. 115957. YVirkung von 

 Fluorverbindungen auf Hausschwamm, 

 Schimmtlhildung, Faulnis und Giirung. 



8030 VEGETABLE 

 METABOLISM. 



Ackermann. 109019. Entstehung 

 der Betaine in Pflanze und Tier. 1 0W02 1 : 

 Verlialten der Betaine bei der laulnis. 



Andre. 1(19105. Le developpement 

 du bourgeon chez une plante vivace 

 (Chataignier commun). 109106: La 

 vitesse >ie I'hydrolyse et du dejDlacement 

 par l'eau des inatieres azotees et mine- 

 rales contenues dans les feuilles. 



Barry. 109329. Iniluence of tem- 

 perature on chemical reaction in general 

 [in plants]. 



Baudisch. 109359. Assimilation 

 auorganischer, stickstoiThaltiger Yerbin- 

 dungen in den Pflanzen. 109360- 

 109361 : Nitrat- und Nitritassimilation. 



Baudrexel. 109364. Einfluss der 

 Temperatur und Zeit auf den direkt 

 reduzierenden Zucker der rohen Kar- 

 toffel bzw. des Kartoffelsaftes. 



Bauni. 109378. Die reduzierende 

 Substanz in der Hefe. Oxydation des 



Cysteins. 



Bokorny. 109719. Bindungsvermo- 

 gen lebender Hefe fiir Ammoniak, ge- 

 ringe Beteiligung wasserloslicher Sauren 

 hierbei. 109720-10972J. Chemische 

 Bindung von Stoffen beim Abtoten von 

 Hefenorganismen durch verschiedene 

 chemische Mittel. Verschwinden des 

 Stoffes aus der Losung. 



Borowikow. 1(19746. Crsachen des 

 Wachstums der Pflanzen. 



Breslauer. 109861. Das Tyrosinase- 

 Reagens als Mittel zur Feststellung des 

 - der F.iweisszersetzung durch 

 Bakterien. 



Buschmann. 109999. Untersuchung 

 der Kntwickelungsgeschichte von Thea 

 chi a' 1818 Sims. 



Cassel. 110063. Formation et dis- 

 parition du sucre dans la betterave. 



Chouchak. 1 J 0129. Influence du 

 courant electrique continu sur l'absorp- 

 tion des substances nutritives pal Les 

 plantes. 



Ciamician u. Ravenna. 110136. 

 Entstehung der Alkaloide in den Pflan- 

 zen. 



Clark. 110152. Origin and signifi- 

 cance of starch. 



Colin. 110214. Saccharogenie dans 

 la betterave. 



