Milk Analysis. 



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6515 



T6th. 62666. Kartoffelgehalt des 

 B rotes. 



Barley. 



Hajek. 57063. Bestimmimg des 

 J'^xtraktgehaltes von Gerste. 



Mach. 59222. Eiweissgehalt der 

 1906er Gerste. 



Neumann. 60030. Gerstenanalysen. 



Penzias. 60452. Schwedische Gersten 

 der Eriite 1907 ini Vergleiclie mit den 

 l)eiden V'orjahren. 



Reichard u. Purucker. 60957. Be- 

 stimniung der Gerstenextraktes nachder 

 Formalinmetliode. 



Wenglein. 63252. Bestimmimg des 

 Stiirkegehaltes in Gersten durch Polari- 

 sation. 63253 : Bezieliungen d -s Starke- 

 gelialtes der Gerste zu deren Protein- 

 gehalt und Korngrosse. 



MILK. 



Barthe. 54138. Composition du lait 

 de cbamelle. 



Bauer. 54188. Biologische Milcli- 

 diflerenzierung. 



Bergell ii. Langstein. 54346. Unter- 

 schiede zwischen dem Kasein der 

 Frauen- luid Kuhmilch. 



Biedert. 54426. Die cbemischen 

 Unterschiede der Menschen- nnd Kuli- 

 milch. 



Bonnema. 54635. Bestimumng [der 

 Trockensubstanz und] des Eiweiss- 

 gehalts der Milch. (Holliindisch.) 



Burr. 54967. Biiffelmilcli, ihre 

 Eigeuscliaften und Verwertung. 



u. Berberich. 549(58. L'nter- 



sucdiung kauflicher Laltpniparate. 



u. Lauterwald. 54970. 



Milcliserum. 



Buschmann. 54976. Einfluss der 

 Eraahrung auf die Milchsekretion des 

 IJindes. 



Driel. 55743. Bestimmung von 

 [Milch]-zucker in Kulunilch. (Hol- 



liindisch.) 



Fischer. 56187. Ziegenniih-h und 

 Ziegen butter. 



Hansson. 57124. Die jetzigen Fiitte- 

 iniigsnormen fiir Milchkiihe. 



Henkel. 57310. Aciditiit der Milch, 

 deren Beziehungen zur Gerinnung beim 

 Kochen und mit Alkohol, die Siiure- 



bestiumiungsmethoden, der Verlauf der 

 Sauerung. 



Hoft. 57512. Unterscheidung des 

 Labgerinnsels vom Sauermilchgerinnsel. 



Katayama. 58030. Zusammenset- 

 zung der Kuhmilch verschiedener 

 Rassen : Kalk-und Phosphorsauregehalt. 



Koning. Biologische und biochemi- 

 sche Studien iiber Milch. Leipzig, 1908. 



Landolf. 58607. Milchserum. 



Ltihrig'. 59120. Milchserum. 



Mezger. 59657. Einfluss der Brunst 

 auf die Zusammensetzung der Kuh- 

 milch. 



Moll. 59781. Fett vermeil rung der 

 Frauenmilcli durch Fettzufubr. 



Morkramer. Einwirkuug sehr star- 

 ker (iaben von Futterriiben auf die 

 Milchsekretion der Kiihe. Diss. Leip- 

 zig, 1908. 



Ostertag u. Zuntz. 60225. 60226. 

 Milchsekretion des Schvveines. 



Piorkowski, M. 60605. Yoghurt. 



Richmond. 61085. [Recovery of 

 amy! alcohol from the acid liquors 

 obtained in the Gerber method.] 



Rosam. 61227. Zusammensetzung 

 der Milchasche bei den briinstigen 

 Kiihen. 



Scheibe. 61541. Zusammensetzung 

 der Walllschmilch. 



Scheurlen. 61573. Ziegenmileh und 

 Ziegenlialtung. 



Sebelien u. Sunde. 61839. Zucker 



des Colostrums. 



Siegfeld. 61963. Kolostrum-Analy.sen. 



Sherman. 61924. Seasonal varia- 

 tions iu the composition of cows' milk. 



Van Slyke. 628(17. Conditions 

 affecting the ]n-oportions of lat and 

 jiroteins in cows' milk. 



Wagner. 6306(). Zusaannensetzuug 

 der Eselinmilch.' 



Wendt. 63251. Variabilitiit der 

 Milch. Einfluss verschiedener Salzbei- 

 gaben auf die Zusammensetzung und 

 Menge der Kuhmilch. 



Whitman & Sherman. 63313. Effect 

 of pasteurization upon the development 



of anuuonia in milk. 



