Meat Analysis. 



8G5 



6515 



Rolirig. til 175. Kouzentrierte Frucht- 

 safte. 



Rupp. 6136G. Vorkommen von Arsen 

 in Marmeladen. 



VEGETABLES. 



Briem. oili)(J. Vergleichende Prii- 

 I'ung der eiuem Knauel eutstaiumenden 

 Futterriibenpflanzea. 



Dubois. 55759. Salicylic acid in 

 canned tomatoes, catsups, etc. 



GraflF. 567G5. Kupferhaltige Gemiise- 



Konserven. 



Hesse. 57409. Rhabarberstoffe. 



Kochs. 58250. Tomaten-Mark. 



Pellet et MetiUon. 60-138. Dosage 

 de la fecule dans la ponime de terre. 



Petkoflf. 60511. Verwendbarkeit der 

 Alkalinitatsbestimmung zur Erkennung 

 von Gewurzfalscliuugen. 



Eeed. 60944. Detection and de- 

 termination oi; benzoic acid in ketchuj)s, 



fruits and ciders. 



Richardson. 61072. Occurrence of 

 nitrates in vegetable foods. 



Sclineidewind [W.]. 61670. Ver- 

 suche mit getrockneten Kartoffeln. 



Spaeth. 62098. Untersucliung der 

 (iewiirze iind deren Beurteilung. 



Wachter. 63052. Zuckergehalt der 

 Kiiclienzwiebel. 



Williams. 63360. Composition of 

 cooked vegetable foods. 



Zemik. 63637. Pohls Herkules 

 Xalir- und Kraftdessert. 



SPICES AND CONDIMENTS. 



Augusztin. 53950. Scharfe des 

 spani&ciieu Pfeffers und deren Verteilung 

 in der Frucht. (Cngarisch.) ^ 



Bertarelli u. Marchelli. 54371. Ver- 

 iinderungen des Senfes durch Proteus 

 und dadurch vernrsachte Vergiftungen. 



Doolittle & Ogden. 55712. Compo- 

 sition of known samples of paprika. 



Graff. 56764. Beurteilung des 

 schwarzen Pfeffers. 



Grandmont. 56770. Falbilication de 

 la pondre de pinient (poivre rouge). 



Hueppe. Zichorie. Berlin, 190<S. 

 Loock. 59061. Beurteilung von Zimt. 

 D- 12575) 



Merl. 59593. Farbstoffnachweis in 

 Senfmelilen und im Speisesenf. 



Petkoff. 60512. Neue Pfefferfiil- 

 schung. 



Spaeth, E. 62100. Priifung und 

 Beurteilung des gemahlenen weissen 



Pfeffers. 



Stillwell. 62264. Analyses of Spanish 

 paprika. 



Stoepel. 62295. Erkennung echter 

 Macis. 



Zellner. 63588. Zichorie. 



MEAT. 



Adler, M. 53749. Gehalt an Extrak- 

 tivstoffen des dnuklen und weissen 

 Fleisches. 



Barral. 54124. Une poudre de 

 viaude a la papaine. 54125: Un ex- 

 trait de viande a la papaiue. 



Bauer u. Reuchlin. 54182. Xach- 

 weis von Pferdetleisch mittels des biolo- 

 gischen Verfahreus. 



Behre. 54271. Nactweis von Pferde- 

 fleisch in Wurst. 54272 : Tyrosinaljlage- 

 ruugen in konservierten Lebern. 



Bonamartini. 54628. Determinazions 

 quaniiraiiva delle albumine e della 

 miosina nelle varie carui commestibili. 



Emmett & Grindley. 55931. The 

 phosphorus content of flesh. 



Engeland. 55943. Liebig's FJeisch- 

 extrakt. 



Feuereissen. 56121. Tyrosinablage- 

 rungen in und auf Fasslebern. 



Fiehe. 56138. Erweiterte Anwen- 

 dung der Pracipitatreaktion. [Nach- 

 weis von Fleisch- und Fettgewebe.J 



Fraenkel. 56303. Verfalschung des 

 llackHeisclies mit schwefligsauieni 

 Natron. 



Geret. 56595. Fleischsaft „Puro." 



Grbning. 56831. Nachweis des Koch- 

 salzgehaltes in auslandischem Pokel- 

 lleisch. 



Kickton. 58113. Alkalitiitsbestim- 

 niungen von Fleischasclien und der 

 Asche einiger Ivaseiupriiparate nach 

 dem Fiillungsverfahren von Farnsteiner. 



Kreis. 58416. Wurstuntersuchuugen. 



Landmann. 58606. Zur Wiirdigiing 

 des „ Fleischsaft Puro."' 



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