Food Analysis. 



784 



6515 



Morse. G9252. Determination of 

 nitrogen. 



Reitz. 70238. Xahrungsmittel iind 

 P'alscherkunste. 



Rottger. 70395. Lehrbuch der 

 Nahriiiigsmittel-Chemie. 



Rosset. 70476. Xouvel appareil 

 pour le dosage des fluorures dans les 

 denrees alituentaires. 



Schlegel. 70782. Xahrungs- und 

 Genussinittel. 



SchoU. 70880. Futtermittel. 



Sminiov. 71158. Composition chi- 

 mique des produits alimentaiies et des 

 boissons. (Russe.) 



Spiess. 712.58. Xahrungsmittelkon- 



trolle. 



Sutthoff. 71501. Stickstofffreie Ex- 

 traktstolTe in den Futter- und Nahrungs- 

 mitteln. Diss. 



Thatcher. 71618. Filtration in 

 determination of crude fiber. 



Presei'vatives in foods. 



Jonescu. 67617. L'acide benzoique 

 dans les aliments. 



Vitali. 71990. Studio bromatologico 

 chimico dell"abrastolo [fi-naftol-a-solfo- 

 nato di calcio]. 



Woodman & Biirwell. 72487. De- 

 tection of formic acid in foods. 



CEREALS. 

 Carles. 64941. Dosage des com- 

 binaisons phosphorees dans les cereales. 



Carteret, M. et G. 64978. L'altera- 

 tion des fariues et cereales par SOj. 



Levy. 68438. Verbaltnis der Aschen- 

 bestandteile zu den Eiweisskorpem der 

 Cerealien und dessen Bestimmung als 

 Mittel zur Erkemmug ihrer Qualitat. 



Spabr. 71235. Qualitatsbestiumiun- 

 gen bei Gerste und Weizen zur Fest- 

 stellung des Einflusses verschiedener 

 stickstoffhaltiger Diingemittel auf die 

 Braufahigkeit der Gerste imd auf die 

 Backfahigkeit des Weizens. Diss. 



Sperling. 71247. Grenzeu der 

 Variation unter den Xachkommen ein- 

 zelner Ptlanzen, gepriift am Protein- 

 gehalt bei Gerste und Weizen, am 

 Starkemeblgehalt bei Kartoffeln und am 

 Zukkergehalt bei Zuckerriibeu. Diss. 



Barley. 



Eckenbrecher. 65688. Bericht iiber 

 die von der Gersten-Kulturstation der 

 in 1907 veraustalteten Gerstenanbau- 

 versuche. 



Ehrich. 65716. Extraktbestimmung 

 nach der ,,verbesserten Proportionalitats- 

 methode," der „Treberabzugsmethode" 

 und der ,,DiEFerenzmethode"' mittels der 

 Riiberschen Tabelle. 



657J7. Beziehungen zwi- 



schen der chemischen Zusammensetzimg 

 der (ierste und dem Extraktgehalte des 

 aus dieser Gerste bergestellten Maizes. 



65718. 65719. Unter- 



suchungsergebnisse von Gersten dies- 

 jahriger Ernte. 



Geys. 66474. Gerstenspelzen. Diss. 



Grabner. 66614. Wechselbeziehun- 

 gen zwischen den wertbestimmenden 

 Eigenschaften der Braugerste. 



Hoffmann. 67329. Wassergehalt in 



den (ier^teu. 



Jais u. Wenglein. 67536. Gersten 



der Ernte 19nS. 



Sperling. 71 246. Proreingehalt d. 

 Gerstenkorner. 



Wiegmann. 72323. Frankeugersten 

 der Ernte 1907 u. 1908. 



u. Carl. 72325. Die ersten 



Frankeugersten der Ernte 1908. 



Wlokka. 72440. Automatisohe Probe- 

 Entuahme fiir Malz. Gerste und andere 

 Getreidearten. 



Zeckendorf. 72565. Gersten des 

 neuen Jahrgauges. 



Wheat and flour. 



Arragon. 63911. Mehle. 



Berman. 64310. Bestimmung des 

 Klebers in Weizenmebl. (Hollandisch.) 



Chamberlain. 65008. Determination 

 of gliadin and glutenin in flour by the 

 Fleurent-Manget method. 



Kosutany. 68039. Mehlanalyse. 



Miller. G9143. Weizenmehle. Diss. 



Neumann u. Mohs. 69402. Weizen- 

 mehle. 



Rammstedt. 70143. Bestimmung des 

 Trockenklebers im Weizenmebl. 



70144. Weizenmebl. 



70145. Wassergehalt der 



Weizen- und Roggenmehle. 



