Butter Analysis. 



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Witte. 72435. Fettgehalt der Milch- 

 trockensubstanz. 



ZiUikens. 72600. Trockensubstanz- 

 bestiinimiiig in der Milch. 



Cotistifuoits of milk. 



ADderlialden u. Voltz, 63766. Zu- 

 sammensetzung iind Natur der Hiillen 

 der Milchkiigelchen. 



Agrestini. 63795. Sul dosamento 

 degli albiiminoidi nei latti formolati col 

 metodo volumetrico Deiiiges, e sulla sua 

 applicazione al dosamento diretto della 

 formaldeide iiel latte. 



Barium. 64100. Do I'e.xistence des 

 carbonophosphates dans le lait. Leur 

 precipitation par la pasteurisation. 



Bauer 64159. Art-Charakter der 

 Milcheiweisskorper. 



Burr u. Berberich. 64872. Bestim- 

 mung des Kaseingehaltes der Milch 

 durch Titration nach dem Verfahren 

 von Matthaiopoulus. 



Eckles. 65689. Jahreszeitliche 

 Schwankungen des prozentischen Fett- 

 gehaltes in Kulimilch. 



Engel. 65788. Fettgehalt der Butter- 

 milch. 



Friedenthal. 66258. Milchsera. 



Harding & Van Slyke. 66973. 

 Chloroform as an aid in the study of 

 milk enzyms. 



Koestler. 67955. Schwankungen in 

 der chemischen Zusammensetzung einer 

 Kasereimilch. 



Koning. 68012. Abweichungen in 

 der Zusammensetzung der Milch. 

 (Hollandisch.) 



Rehaag. 70204. Einfluss der Ver- 

 abreichung von .Mohnku(",hen auf den 

 Fettgehalt der Milch bei Kiihen. Diss. 



Richmond, H. D. 70303. Composi- 

 tion of milk. 



Schoenemann. 70877. Gehalt der 

 Milch von Niederungs- und von Hohen- 

 rindern an stickstoffhaltiger Substanz 

 und an den einzelnen Bestaudteilen 

 dieser Substanz. Diss. 



Seligmann. 71032. Fermente der 

 Milch. 



Sobbe. 71191. Reinheit des Kaseins. 



Steinegger u. AUemann. 71323. 

 Gehah, der Kulimilch an praformirter 

 Sehwefelsaure. 



Vaubel. 71928. Stickstoffzahl des 

 Kaseins. 



Vieth. 71961. Gehalt der Kuhmilch 

 besonders an den verschiedenen Arten 

 der stickstoffhaltigen Substanz bei 

 wechselnder Ernahrung. Diss. 



Zaitschek. 72548. Schwankung der 

 chemischen Zusammensetzung der 

 Milch. (Ungarisch.) 



Added substances in milk. 



Ackermann. 63783. Preuve refracto- 

 metrique d'addition d'eau dans le lait. 



Fendler u. Kuhn. 65944. Schmutz- 

 gehalt der Milch. 



Rothenfusser. 70489. Nachweis von 

 Saccharose in Milch. 



Schmidt. 70822. [Methodes servant 

 a la constatation de I'eau oxygenee dans 

 le lait.] (Polish.) 



Shrewsbury & Knapp. 71082. De- 

 tection and estimation of formaldehyde 

 in milk. 



Thomann. 71643. Nachweis eines 

 Wasserzusatzes zur Milch durch die 

 Gefrierpunktbestimmung. 



Cream. 



Hesse. 67194. Rahmuntersuchungs- 

 methode. 



Lobeck. 68543. Rahmuntersuchung. 



Morres. 69250. Pnifung des Rahmes 

 auf seinen Zersetzungsgrad. 



BUTTER. 

 Bengen. 64271. Butter. 



Gauvry. 66418. Recherche rapide 

 de I'acide borique dans le beurre et le 

 lait. 



Grimaldi. 66677. Influenza sull'in- 

 dice degli acidi grassi volatili di alcune 

 sostanze usate per la conservazione dei 

 grassi alimentari. 



Heiduschka. 67072. Analyse der 

 Fette. Habilitatiousschrift. 



Kersten. 67793. Fettbestimmuug in 

 Butter. 



Nestrelajew. 69372. Veranderung 

 des Butterfetts 



PaUheret. 69591. La cryoscopie du 

 beurre et de la margarine. 



Patrick. 69659. Note on the Water- 

 house test, modified, for the detection of 

 renovated butter. 



