Cheese Analysis. 



Peters. 78967. Butterpriifim<? zu 

 Suassburg 1908. 



Raflto e Foresti. 79292. Determi- 

 iiazione della margariiia nei burri. 



Rijkslandbouwproefstations te Goes, 

 Groningen, Hoorn en Maastriclit. 792 10. 



Eiullus>e, welche die cliemische Zusam- 

 inensetzuiig der Butter bestimmen. 



Rothenfusser. 79715. Nacbweia 

 eiiier stattgehabten Eihitzung von 

 Milcli und ilolkereiprodiikten speziell in 

 der Butter. 



Siegfeld. 80303. Ziegenbutterfett. 

 80309 : Znsammensetzung bei Ruben- 

 blattfiitteruug. 



Vogtherr. 81228. Butter- und Kiise- 



priifer. 



Watson, Monoliar & Statish. 81351 . 

 Butter-fat of the Indian buffalo. 



Wendler. 81-174. Universal-Wage 

 , .Superior". 



LARD. 



Kiihl. 77)11. Scliweinesclnnalz. 



MARGARINE. 



Blichfeldt. 73439. Butter and cocoa- 

 nut lat in margarine. 



Reinsch. 79415. Konstanteu des 

 Bogeu. „Cardaiuonols" und des Fettes 

 der damit liergestellteuMargarinesorten. 



COCOANUT OIL. 

 Cassal & Gerrans. 740 IC. Estima- 

 tion of cocoa-nut oil in adini.\ture with 

 butter-fat. 



Hertkorn. 7(3070. Oiftstoffe in 

 Ptianzenbutter und Pilanzenfetten. 



Paal u. Amberger. 78760. Salze der 

 flnchtigen Fettsauren aus Butterfett und 

 Cocoslett. 78761 : Nachweis von Cocos- 

 fett in Butterfett. 



Schoenemann. 80073. Einfluss der 

 Kokoskuchenfutterung auf die Zusani- 

 mensetzung des Butterfettes. 



Shrewsbury & Knapp. 80289. A 

 short metliod for detecting and e^^ti- 

 mating_ cocoauut oil in butter and 

 margarine. 



CREAM. 

 Berberich u. Burr. 73205. Sauregrad 

 des Uahmes und der zugehorigen Butter- 

 milcli. 



755 



6515 



Burr. 73885. 1st der wirkliche Fett- 

 gehalt transportierten Itahmes nach 

 Ankunft in der Molkerei einwandfrei 

 festzustellen ? 



— u. Berberich. 73886. Fett- 



bestimmung in Ralnn mit dem Refrakto- 

 uieter von Wollny. 



EicMolT, 74736. Hanmierschmidt- 

 sche .\Iethode zur Bestinimung des 

 I'ettgehaltes in Rahm. 



Grimmer. 75608. Rahmuntersuchung. 



Hammerscbmidt. 75882. Verfahren 

 der Fettbestnuuiung im Rahm. 



Hesse. 76114. 76118. Rahmuntersu- 

 chung naclx dem Salverfahren. 76115: 

 Priifung der (.lerberschen Uahmuntersu- 

 chungsmetliode mit dem Pipettenbutyro- 

 raeter. 76116 : Einliuss verschiedener 

 Konservierungsmittel auf die Untersu- 

 cliung der ililch und des Rahms nach 

 der yalnietbode. 



Hoft. 76236. Verlifiltnis der stick- 

 stoffhaltigen Bestandteile in Milch und 

 Rahm. 76238: Priifung des Rahms auf 

 Wasserzusatz. 



Jaross. 76516. Verschiedene Rahm- 

 fettbestiuimungs verfahren. 



Rosengren. 79663. Methode, den 

 i'ettgehalt des Rahms zu bestimmen. 



Tatlock & Thomson. 80796. Com- 

 position of cream. 



Windisch, P. 81594. Zusammenset- 

 zung des Markt-^lilchrahms. (Ungar.; 



CHEESE. 



Boekhout u. Ott de Vries. 73194. 

 Kiiseleider ,,Kurz" (kort.). 



Buttenberg u. Koenig. 73910. 

 Kriiuter-Kase. 



Gtith. 75684. Kochkjise. 



Hala. 75816. Norwegische Molken- 

 kase. 



Hammerschmidt. 75824. Zur Be- 

 stimmung des Fettes im Kase und in 

 der Trockensubstanz desselben. (Lipo- 

 naetrie.) 75825 : Wasserbestimmung 

 und Trockensubstanzbestiummng im 

 Kase und anderen Molkereiprodukten. 



Hbft. 76235. Eettbestinnnung im 

 Kase nach dem Salzsaureverfahren. 



Koestler. 76956. Analyse des i-^m- 

 meutaler Kases. 



Luhrig u. Blau. 77704. Beurteihnig 

 von Kase. 



