Meat Analysis. 



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Bremer u. Beythien. 73714. Ver- 



Avenduug von iscliweHiger Siiure bei 

 ITackfleisch unci Zusammensetzimg 

 einiger Konservieruugssalze. 



73861. Oelsardinen. 



Bull II. Saether. 



73908. 



Kraljben-Uiiter- 

 74487. Fettbestim- 



Buttenberg. 



suchung. 



DiesseUiorst 



muiig iui 1 ieiscli. 



Engeland. 74805. 

 Fleischextraktes. 



Feder. 74919. Priifungvon Fleiscli- 

 aschen bei Zusatz von Eiweissprajiaraten 

 zu Fleischwaren. 



Bestandteile des 



Fischer u. Gruenert. 75036. 

 saure in Fleisch and Fetten. 



Benzoe- 



Teer- 



Eicktou u. Koenig 76786. 

 farbstoile in gefarbteu Wiirsten. 



Klein, 0. 7GS60. Gefarbte Wiirste. 



Konig u. Splittgertaer. 76943. Be- 

 deutung der 1 isrlierei fiir die Fleisch- 

 versorgung ini Deutschea Reich. 76944 : 

 BedeuUing des Fischfleisches als Nali- 

 rangsinittel. 



Kuhn, B u. Ruble. 77146. Scliweflige 

 .Saure im llacktleiscli. 



Linnert. 77554. Enthalt Kaviar 

 (iStor- rewp. Hauseneier) Puriubasen ? 



Merl. 78089. Fiirlrangsnachweis bei 

 kiinstlich gefarbten Wursthiillen. 



Micko. 78189. Fleischsafte, 



Nakamura. 78427. Nitrogenous 

 compounds in soy prepared from ink- 

 iish. (Japanese.) 



Pennington & Greenlee. 78936. An 

 applicatiou of the Folin method to the 

 determination of the ammoniacal nitro- 

 gen in meat. 



Reinscli. 79416. 79417. Wurstwaren. 



Skworzow. 80375. Stickstoffhaltige 

 I'jXtraktivstoffe des Kalb- iind Rind- 

 lleisches. 



Spaeth. 80473. Nachweis kiinst- 

 licher Farben in Wiirsten und Wurst- 

 hiillen. 



Suzuki, U., JosMmura, Jamakawa u. 

 Irie. 80711. ExtiaktivstotTe des Fisch- 

 fleisches. 



Wara. 81327. Nachweis von Kon- 

 servieruiigsmittehi ira Fleisch, 



EGGS. 

 Barbieri. 73009. La non-existence 

 de lecithines libres on combinees dans 

 le jauiie d'oeuf. 



Cappenberg. 739G8. Cholesteringe- 

 halt der Eier als Grundlage fiir die 

 Beurteilung von Eierteigvvaren. 



Dinslage. 74508. Garantol. [Eier- 

 konserviernugsmittel.] 



Paladino. 78783. Fette im Hiihnerei. 



Pennington. 78935. Fresh eggs. 



Scheller. 79949. Be.stimmung des 

 Eigehaltes in NahrungsraittelumitHiilfe 

 des Oholesterins. Diss. 



WUey. 81561. Effects of cold storage 

 on eggs, quail and chickens. 



MISCELLANEOUS. 



Aufrecht. 72897. Neuere dia(eti- 

 sche Priiparate. 



Bitting. 73394. Spoilage of toii:ato 

 ketchup. 



Bolton & Revis. 73550. Ghee. 

 Brunetti. 73795. Bosa. 



Fellenberg. 74936. Bestimmung von 

 Salicyls.aure in Konfitiiren. 



Forster. 75100. Beurteilung der mit 

 Branntwein gefiillten Konfektwaren. 



Grimbert et Turpaud. 75602. La 

 presence de derives glycuroniques dans 

 les bouillons. 



Grimme. 75C06. ,,Narras", eiu 

 wichtiges Eingeborenen-Naiirungsinittel 

 in Deutsch iSiidwestafrika. 



Haupt. 75921. Erkennung von 

 Erdniissen in Backwaren. 



Jebbink. 76522. Nukleinengehalt 

 nienschlicher Nahrung besouders indi- 

 scher Leckerbissen. (Hollaudisch.) 



Kippenberger. 76811. Neue Hin- 

 weise zur Gewinnung cofieiu- bzw. 

 teinarmer Lebensmittel. 



Kling, M. 



Krzizan. 



tine. 



Lenz. 77384. 



MeUaerta. 78062. 

 leurs falsifications. 



Polstorff. 79107. Gehalt einiger 

 essbarer Pilze an Cholin. 



76873. Rosskastanien. 

 '7126. Gekupferte Gela- 



Buschsalz. 



Les confitures et 



