Applied Analysis. 



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Utz. F. Limoiiader.essenzen. Zs. off. 

 Chem., riauen, 12, 1906, (12-13;. 



MEAT. 



Baur, E. uud MarschaU, H. Fleisch- 

 extrakt. Berlin, Arb. Gesimdhtsamt, 

 24, 1906, (55i-.575). 



Hefelmann, R. und Mauz, P. Ver- 

 teiluijg des (jlykogens in den wichtigsten 

 Mu^keln des gescldachteteu Pferdes. 

 Zs. tjff. Cliem.,Plauen, 12, 190G, (61-63). 



Das iutrazelliilare und 



extrazellulare P^ett der wichtigsten 

 Mubkeln des Pferdes uud Riudes. t.c. 

 (63-67). 



Jakobsen, A. and Schmelck, V. Ver- 



fiilscliung des Fleisches und der Fleisch- 

 producten und die zu deren Xacliweis 

 dienenden neueren Untersuc.huugs- 

 uietboclen. Kristiania, 1906, (ij-i). 



Kickton, A. Aufnahme von schwef- 

 liger .Siiure durcli in schwefligsaure- 

 haltiger Luft aufbewalirtes Fleisch. Zs. 

 Unters. Xahrgsmittel, Berlin, 11, 1906, 

 (324-328). 



Kutscher, F. Liebig's Fleischextrakt. 

 t.c. (.582-584). 



Marpmann, G. Ziisannneusetzung 

 der Fleisclikonservierungsmittel. Zs. 

 angew. Mikrosk., Leipzitj, 12, 1906, 



(272-275). 



Martin, il. Xachweis von Pferde- 

 und Fotenfleisch durcli den Glyko- 

 geiigelialt. Zs. Unters. Xahrgsmittel, 

 Berlin, 11, 1906, (249-266). 



Was hat man von der 



quantitativen Glykogenbestinunung zum 

 Nachweis von Pferdefleisch nach dem 

 Reichsfleischbeschaiigesetz vom 1. April 

 1903, zuhalten ? Diss. Giessen, 1906. 



Mathes, H. Amtenbrinks Kreat, ein 

 I'jeischkonservieruncssalz. ApothZtg, 

 Berlin, 21, 1906, (975). 



Mentzel, C. Bestimmung der schwef- 

 ligen Sjiure ini Fleisch. Zs. Unters. 

 Xahrgsmittel, Berlin, 11, 1906, (320- 

 324). 



Faal, C. mid Melirtens, i^. Gravi- 

 metrische Bestimmung des Salpeters in 

 Fleisch. op. cit. 12, 1906, (410-416). 



Pfliiger, E. Ausfiihruugsbestimmun- 

 gen zum rieiclisfleischbeschaugesetz 

 vom 30. -Mai 1902, betreffend den X'ach- 

 weis des Pferdefleisches, miissen schleu- 

 nigst geandert werden. Arch. ges. 



Physiol., Bonn, 113, 1906, 4G5-479, 

 540-546). Bemerkung dazu : Ostertag, 

 R. t.c. (538-539). 



Pfuhl, E. und Wintgen, -M. Eine 

 nicht bakterielle Uisache fiir die Auf- 

 treibuug von Fleischkonservenbiichsen. 

 Zs. Hyg., Leipzig, 52, 1906, (145-148). 



Polenske, E. Untersuchung der Jela- 

 Masse [zum Ueberziehen von Fleisch- 

 waren"!. Berlin, Arb. Gesundhtsamt, 

 22, 1905, (655-657). 



Xeue im Handel vor- 



kommender Konservierungsmittel fiir 

 Fleisch und Fleischwaren. t.c. (657- 

 662). 



EGGS. 



Be3rtliieii, A. und Waters, I>. Ei- 

 Konserveu und Ei-Surrogate. Zs. Unters. 

 Xahrgsmittel, Berlin, 11, 1C06, (272- 



274).'' 



Krzizan, R. EI-Konserve. cp. cit. 

 12, l'.Ji)G, ^224-226). 



Manasse, A. GeLalt des Eidotters an 

 Lecithin. Biochem. Zs., Berlin, 1, 1906, 

 (246-252). 



Matthes, H. Beurteilung der Eier- 

 teigwareu unter BeriicksichtigTing der 

 neueren Arbeiten liber die Zersetzlich- 

 keit der Lecithinphosphorsaure. Chem- 

 Ztg., Cothen, 30, 1906, (250-251). 



Segin, A. Zusammensetzung des 

 Ganseeies. Zs. Unters. Xahrgsmittel, 

 Berlin, 12, 1906,(165-167). 



Utz, F. Xachweis einer Farbung von 

 Eierteigwaren. Pharm. CentralhcUe, 

 Dresden, 47, lOOH, 611-6121. 



COFFEE, TEA. 



Keller, C. C. Gelialt des Kaffee- 

 getriinkes an Koffein und die Verfahren 

 zu seiner Ei'mittelung. Pharm. Central- 

 halle, Dresden, 47, li)06, (859); Berich- 

 tigung von P. Waentig, t.c. (974). 



Krzizan, R. Eiweiss-Kaffeeglasur. 

 Zs. Untei-s. Xahrgsmittel, Berlin, 12, 

 1906, (213-216). 



Maurenbrecher, A. D. und Tollens, B. 

 Der Tee. P>erlin, Ber. D. chem. Ges., 

 39, 1906, (3581-3582). 



Kohlenhydrate der Tee- 



bliitter. Berlin, Zs. Ver. D. Zuckerind., 

 56, 1906, Techn. Tl, (1044-1046). 



Reiss, F. ilechanische Verfiilschung 

 der Kaffeesahne. Zs. Unters. Xahrgs- 

 mittel, Berlin, 11, 1906, (391-392). 



