Physiological Chemistry. 



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 biere. BL, 33, (SiT). 



Fuchs. 46403. Beziehungen des 

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 Xahrlosung zur Vermehrung und 

 Gartiitigkeit der Hefe. 



Garbarini. 46462. Preparation des 

 melasses pour la fermentation. 



Gimel. 46574. Mecanisme d'ac- 

 climatement des levures a I'acide sul- 

 fareux. 



Griiss. 46868. Nacliweis niittels 

 Chromogram-Methode, dass die Hydro- 

 genase aktiv bei der Alkoholgarung 

 beteiligt ist. 



Harden & Young. 47136. The co- 



feriiieiit of yeast-juice. 



Hayduck. 47198. Giftwirkiingeu 

 von (letreide auf Hefe. 47197 : Garung. 



Henneberg. 47297. Einfluss von 

 zuoif .Saurearten. von Alkohol, For- 

 nialdehyd und Natronlauge auf in- 

 fizierte Brenuerei- und Presshefe. 

 47298 : Yerhalten der Kulturheferassen 

 in zusammengesetzten Nahrlosuugen. 

 47296 : Bedeutung von Kreide, Gips 

 und Soda fiir die garende und ruhende 

 Hefe. 



Herzog u. Horth. Einwirkung eini- 

 ger Dampfe auf Presshefe. H., 52, 

 (432). 



Jorgensen. 47S57. Theorie der 

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Kostytschew. 48381. Alkoholgarung 

 von Atfpergillus niijer. 



Kosutany. 48384. Die Bouquet- 

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 inittelst ctller Hefen. (Ungar.) 



Kiihl. 48498. Sacckaromijccs apicu- 



Kunz. 48537. Ist die bei der al- 

 kohol iselieu Hefegiirung entstehende 

 Bernsleinsiiure als Spaltungsprodukt 

 des Zuckers anzusehen ? 



Lange. 48650. Pliysiologischer Zu- 

 stand der Hefe. 



Lebedeff. 48737. Wirkung vou 

 (J.xalsauie auf Brauerei- und Presshefe. 

 Lepsius. 48842. Garung. 

 Le'vy. 18891. Origine des levures. 



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 paree de I'alcool et de I'acide carboni- 

 que au cours de la fermentation. BL, 

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Palladino. 50327. Cosidetta fer- 

 mentazione elettiva e comportameuto 

 degli zuccheri nell'invecchiaaiento dei 

 vini dolci. 



Pellet et Pairault. 50438. Elimi- 

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 Cannes et autres par fermentation. 



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 sur I'emploi de la tourbe en distillerie. 



Pringsheim. Einfluss der chemischen 

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 die Gahrfahigkeit der Hefe. B., 39, 



(4048). ■ 



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der Hefe. 50781 : Giirungsfeindlicbe 

 Stickstoffsubstanzen. 



Reisch, R. 50994. Entstehung des 

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Rommel. 51250. Eigenschaften ober- 

 giiriger Brauereihefea. 



Schulz. 51829. Apparat zur gra- 

 phisclieii Darstellung von Garungsvor- 



giingen. 



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der alkuliolischen Garung. 



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Warcollier. 53096. Industrie du 

 cidre. 



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 der CJiirung. 



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 phorus compound formed by yeast-juice 

 from soluble phosphates. 



8030 VEGETABLE 

 .METABOLISM. 



Abderhalden u. Emmerling. .■Vlil)au 

 von liliadiu duri'h den lidciUiis iiicscit- 

 tcrictts vuhjatua. 11., 51, (394). 



Andr^. La Constance de la composi- 

 tion des sues vegetau.x obtenus par iles 

 extractions successive?. C.R., 145, 

 (1349!. 



Bamberger u. Landsiedl. Chemie der 

 Sklerodeiineen. ,M., 26, (llO'J). 



