CHAPITRE V 



ALIMENTATION ET RATIONS ALIMENTAIRES 



La question de ralimentation de l'homme de sports 

 et de l'athlète est très importante. L'influence des ali- 

 ments sur l'économie humaine se fait sentir tous les 

 jours par des impressions qui se renouvellent lors de 

 chaque repas et se prolongent pendant le temps de la 

 digestion. Le mode d'alimentation détermine, dans une 

 certaine mesure, les dispositions physiques et psychiques 

 de tous les sujets, souvent à leur insu, et joue un rôle 

 considérable. 



Les aliments nous fournissent de la chaleur et de 

 l'énergie mécanique. Par eux, nous récupérons journel- 

 lement ce que nous perdons en travaillant. La vie n'est 

 qu'un balancement perpétuel entre deux mouvements 

 opposés, l'un de destruction et l'autre de réparation. 

 Chez l'adulte bien portant, les deux mouvements s'équi- 

 librent. 



La possibilité de faire prévaloir, par une alimentation 

 spéciale, telles ou telles aptitudes, de modifier le tempé- 

 rament d'un athlète, d'accroître sa vigueur, de soutenir 

 les forces d'un homme qui s'entraîne, justifie la pra- 

 tique des régimes alimentaires. Il est donc nécessaire 

 d'avoir des points de repère et de fixer la ration idéale 

 par des chiffres absolus. Mais on verra dans la suite pour 

 quelles raisons il convient de considérer ces données 

 comme de simples indications. 



* 

 Bilan des dépenses organiques. — A. Gautier a 



