172 NOTIONS FONDAMENTALES 



toxiques qu'elle contient sont : des sels minéraux et surtout 

 de la potasse, des éléments organiques provenant de la 

 désassimilation des tissus, tels que alcaloïdes, corps ami- 

 dés, pigments, etc. Les uns dérivent des aliments (sub- 

 stances minérales) ; les autres, des fermentations dont 

 le tube digestif est le siège ; la plupart, de la désassimi- 

 lation des tissus. 



On a recherché les modifications que le travail et 

 l'entraînement peuvent apporter dans la composition des 

 urines. Les observations aboutissent à des résultats 

 différents et parfois contradictoires. Les divergences s'ex- 

 pliquent par les conditions alimentaires qui varient d'un 

 athlète à l'autre, par la forme et la durée du travail 

 accompli, par des conditions physiologiques indivi- 

 duelles, par un état antérieur, etc. A titre documentaire, 

 voici les résultats d'une analyse d'urines pratiquée par 

 Sabrazès et Denigès sur le coureur cycliste Stéphane 

 pendant son record de vingt-quatre heures sur piste : 



Urée 



Acide urique . 



Azote total 



Acide phosphorique total . . 



Sulfates 



Chlorures 



Pendant la performance, Stéphane s'était exclusive- 

 ment alimenté avec du lait. 



La lecture de ces résultats nous montre que, dans 

 tout travail intense et prolongé, l'athlète se met en état 

 d'auto-intoxication qui deviendra effective si les émunc- 

 toires (foie, reins, peau, intestin) fonctionnent mal. 



La sueur est un autre produit toxique ; elle n'est pas 

 seulement un simple moyen de réfrigération pour l'orga- 

 nisme. Arloing, Charrin et Mavrojannis l'ont démontré 

 en expérimentant sur des animaux. Dix à quinze centi- 

 mètres cubes de sueur tuent i kilogramme de substance 

 vivante. D'après Arloing, si la sueur était retenue dans 



