BIBLIOGRAPHY. 279 



BAU, A. Etwas iiber den Nachweis von Unterhefe in oberg. Presshefe. Z. f. 

 Spiritusindustrie. 1894. 



Priifung der Presshefe auf eine Beimischung von Unterhefe. Z. f. Spiritus- 



industrie, 1895. 



- Ueber ein neues Enzym der Hefe. Chem. Ztg. 1895. 



- Ueber die Vergarbarkeit der Galaktose. Z. f. Spiritusindustrie. 1896. 



- Ueber Melibiose. Chem. Ztg. 1897. 



BAY, J. CHR. Sachsia, ein neues Genus der hefenahnlichen, nicht sporentra- 

 genden Pilze. Ber. d. D. botan. Ges. 1894. 



Is the red torula a genuine saccharomyces? Centr. f. Bakt. u. Paris. 2. Abt. 



II. 1896. 

 BECHAMP. De 1'influence de 1'oxygene sur la fermentation alcoolique par la 



levure de biere. Compt. rend. ac. sc. LXXXVIII. 1879. 

 BECKER, H. Ein sehr beachtenswertes Ergebnis von vergleich. prakt. Ver- 



suchen iiber Anwendung von Reinhefen. Weinbau u. Weinh. Mainz, 



1895. 

 BEHRENS, J. Ueber das Erwarmen und das Konservieren des Hopfens. 



Wochenbl. d. landw. Vereins im Grossh. Bade, 1894. 



- Der Ursprung des Trimethylamins in Hopfen und die Selbsterhitzung 



desselben. Carlsruhe, 1894. 



- Die Beziehungen der Mikroorganismen zum Tabakbau und zur Tabak- 



fermentation. Centr. f. Bakt. u. Paras. 2. Abt. II. 1896. 



- Die Infektionskrankheiten des Weines. Centralbl. f. Bakt. u. Paras. 2. 



Abt. II. 1896. 



- Weitere Beitrage zur Kenntnis der Tabakspflanze. IX. Ueber die Mikro- 



organismen des Tabaks nach der Ernte. Landwirtsch. Vers. Stat. 



XLVI. 

 BEHRING. Ueber Desinfektion, Desinfektionsmittel und Desinfektions- 



methoden. Zeitsch. f. Hygiene. IX. 1891. 

 BEIJERINCK, M. W. Die Laktase, ein neues Enzym. Centr. f. Bakt. u. 



Parasit. VI. Bd. 1889. 



Sur le kefir. Archives neerlandaises des sc. exactes et natur. XXIII. 



1889. 



- Verfahren zum Nachweise der Saureabsonderung bei Mikrobien. Centralbl. 



f. Bakt. u. Paras. IX. 1891. 



- Ueber Atmungsfiguren beweglicher Bakterien. Centralbl. f. Bakt. u. 



Paras. XIV. 1893. 



- Ueber die Butylalkoholgarung und das Butylferment. Verhandl. d. Kon- 



inklijke Akad. v. Wetenschappen te Amsterdam. Sect. II. Deel I. 

 Amsterdam, 1893. 



Schizosaccharomyces octosporus, eine achtsporige Alkoholhefe. Centralbl. 



f. Bakt. u. Paras. XVI. 1894. 



- Ueber Thermotaxis bei Bacterium Zopfii. Centralbl. f. Bakt. u. Paras. 



XV. 1894. 



- Ueber Nachweis und Verbreitung der Glukase, das Enzym der Maltose. 



Centralbl. f. Bakt. u. Paras. 2. Abt. I. 1895. 



- Over Azijnethergist. Handl. van het Vijfde Nederlandsch Natuur- en 



Geneeskundig Congres. 1895. 



