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HANSEN, E. CHR. Recherches sur la physiologie et la morphologie des 

 ferments alcooliques. VII. Action des ferments alcooliques sur les 

 diverses especes de sucre. Compt. rend, des Meddel. fra Carlsberg 

 Laborat. II., 5. 1888. 



Recherches faites dans la pratique de 1'industrie de la fermentation. (Con- 



tribution a la biologic des microorganismes.) I. Introduction. II. 

 Culture pure de la levure au service de 1'industrie. III. Observations 

 faites sur les levures de biere. IV. Sur 1'examen pratique, au point de 

 vue de la conservation de la biere contenue dans les tonneaux des caves 

 de garde. Compt. rend, des Meddelels. fra Carlsb. Labor. II., 5. 

 1888. 



Ueber die im Schleimflusse lebender Baume beobachteten Mikroorganismen. 



Centralbl. fur Bakteriologie und Parasitenk. V. Bd. 1889. 



Some points in connection with practical brewing : I. On the bacteriological 



analysis of the water and the air for brewing purposes. II. On my 

 system of pure yeast-culture and its application in breweries with top 

 fermentation. Transact, of the Laboratory Club. London, 1889. 



- Production des varie'tes chez les Saccharomyces. Ann. de micrographie, 



Miquel. T. II. Nr. 5, p. 214. Paris, 1890. 



Ueber die Pilzstudien in der Zymotechnik. Mit besonderer Riicksicht auf 



Prof. Dr. Zopfs neues Werk : "Die Pilze in morphologischer, physio- 

 logischer, biologischer und systematischer Beziehung." Zeitschr. f. d. 

 ges. Brauw. Nr. 16. Munich, 1890. 



Nouvelles recherches sur la circulation du Saccharomyces apiculatus dans 



la nature. Ann. des Sc. naturelles. Botanique. VII. ser. T. XI. Nr. 

 3, p. 185. 1890. Annales de micrographie. Paris, 1890. 



Qu'est-ce que la levure pure de M. Pasteur ? Une recherche experimentale. 



Compt. rend, des Meddelels. fra Carlsb. Laborat. III., 1. 1891. 



- Recherches sur la physiologie et la morphologie des ferments alcooliques. 



VIII. Sur la germination des spores chez les Saccharomyces. Compt. 

 rend, des Meddelels. fra. Carlsb. Laborat. III., 1. 1891. 



Neue Untersuchungen iiber den Einfluss, welchen cine Behandlung mit 



Weinsaure auf die Brauereihefe ausiibt. Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen. 

 Nr. 1. Munich, 1892. 



Kritische Unters. iiber einige von Ludwig und Brefeld beschriebeue 



Oidium- und Hefenformen. Botau. Zeitung, 1892. Nr. 19. 



Recherches faites dans la pratique de 1'industrie de la fermentation. (Con- 



tributions a la biologic des microorganismes. ) V. Sur 1'analyse zymo- 

 technique des microorganismes de 1'air.et de 1'eau. VI. Nouvelles 

 recherches sur les maladies provoquees dans la biere par des ferments 

 alcooliques. (Deuxieme memoire. ) VII. Sur 1'extensioii actuelle de 

 mon systeme de culture pure de la levure. Compt. rend, des Meddelels. 

 fra Carlsb. Laborat. III., 2. 1892. 



Untersuchungen aus der Praxis der Garungsiiidustrie (Beitrage zur 



Lebensgeschichte d. Mikroorganismen. II. Heft. Munich (Olden- 

 bourg's Verlag), 1892. 



Ueber die neuen Versuche, das Genus Saccharomyces zu streichen. Centr. 



f. Bakt. u. Par. XIII. Nr. 1. 1893. 



