294 MICRO-ORGANISMS AND FERMENTATION. 



HOLM, J. CHR. Aeltere und neuere Ansichten iiber Oberhefe und Unterhefe. 

 Deutscher Brauer- und Miilzer-Kalender. 1886-87. 



Die Vorrichtungen in der Brauerei zur Kiihlung und Liiftung der Wiirze. 



Zeitschr. f. d. ges. Brauw. Nr. 20. Munich, 1887. 



Bemerkungzu Foths Abhandlung iiber den Einfluss der Kohlensaure auf die 



Garthatigkeit der Hefe. Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen, p. 301. Nr. 

 15. Munich, 1889. 



Sur les methodes de culture pure, et specialement sur la culture de plaques 



de Koch et la limite des erreurs de cette me'thode. Compt. rend. d. 

 Meddelels. fra Carls. Laborat. III., 1. 1891. 



- Ueber die Methoden der Reinkultur und im besonderen iiber die Flatten - 



kultur von Koch und iiber die Fehlergrenze dieser Methode. Zeitschr. 

 f. d. ges. Brauwesen, p. 458 fig. Munich, 1891. 



Analyses biologiques et zymotechniques de 1'eau destines aux brasseries. 



Compt. rend, des Meddelels. fra Carlsb. Laborat. III., 2. 1892. 



Einige Bemerkungen anliisslich der Mitteilung P. Lindners iiber das 



Wachstum der Hefen auf festen Nahrboden. Zeitschrift. f. d. ges. 

 Brauwesen. XVI. 1893. 



- Ueber die Aufbewahrung der Hefe in Saccharoselosung. Centr. f. Bakt. 



u. Par. 2. Abt. II. 1896. 



s. Jorgensen. 



HOLM ET POULSEX. Jusqu'a quelle limite peut-on, par la methode de M. 

 Hansen, constater une infection de " levure sauvage " dans une masse 

 de levure basse de Saccharomyces cerevisiaj ? Compt. rend, des 

 Meddelels. fra Carlsb. Laborat. II., 4. 18S6. 



Jusqu'a quelle limite, etc. ? Deuxieme Commuuicat. Compt. rend, des 



Meddelels. fra Carlsb. Laborat. II., 5. 1888. 

 HOLST, A. Oversigt over Bakteriologien for loeger og studerende. Christian! a, 



1890. 

 HOLZNER. Ueber Triibung des Bieres. Der Bayerische Bierbrauer, p. 14. 1871. 



Zymotechnische Riickblicke auf das Jahr 1877. Zeitschr. f. d. ges. 



Brauwesen. 1878. 



H OR VATH. Ueber den Einfluss der Ruhe und der Bewegung auf das Leben. 

 Pfliigers Archiv fiir die gesamte Physiologic. Bd. 17. 1878. 



HOTTER, E. Versuche und Untersuchungen iiber den Einfluss verschiedener 

 Weinhefen auf die Vergiirung des Apfelmostes. Versuch iiber den 

 Einfluss der obergarigen Hefe und untergiirigen Bierhefe auf die 

 Vergarung des Apfelmostes. Jahresber. d. Obstbauvereins fur 

 Mittelsteiermark f. d. J. 1893. Gratz, 1 894. 



Die Verbesserung der Weine durch reingeziichtete Weinhefen. Graz, 



1894. Mitteilungen a. d. Pomolog. Versuchsst. Gratz, 1894. 

 HUBPPE, F. Untersuchungen iiber die Zersetzungen der Milch durch Mikro- 

 organismen. Zur Geschichte der Milchsiiuregarung. Mitt. a. d. 

 Konigl. Gesundheitsamte. Bd. II. 1884. 



Die Methoden der Bakterienforschung. 1891. 



HULLE, L. v. D. UND LAER, H. v. Nouvelles recherclies sur les bieres 

 Bruxelloises a fermentation dite spontanee. Mem. cour. et a litres 

 Mem. publics par 1'Ac. Royale de Belgique. Bruxelles, 1891. 



