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JORGENSEN, ALFRED. Die Anwendung der nach Hansens Methode reinge- 

 ziichteten obergarigenHefe in der Praxis. Brauer- und Malzer-Kalender 

 fur Deutschland und Oesterreich. 1889-90. 



Die Aufbewahrung der ausgewahlten Hefenrasse. Allg. Zeitschr. f. Bierbr. 



und Malzf. Vienna, 1890. 



Sarcina. Allg. Br. und Hopfenztg. Nuremberg, 1890. 



Zur Analyse der obergarigen Hefe in Brauereien und Brennereien nach 



Hansens Methode. Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen. 1891. 



Ueber die Analyse der Brauereihefe nach Hansens Methode. Der amerik. 



Bierbr. New York. 1891. 



Les methodes de Pasteur et de Hansen pour obtenir des cultures pures de 



levure. Une re"ponse a M. Velten. La gazette du brasseur. Bruxelles, 

 1891. (In German in Allg. Brauer- und Hopfenzeitung. Nuremberg, 

 1891.) 



Die Feinde des Brauereibetriebes. Vortrag, gehalten bei der schwedischen 



Brauerversammlung in Gothenburg. Allgem. Brauer- und Hopfen- 

 zeitung. Nuremberg 1891. 



On the application of Hansen's system in breweries with top-fermentation. 



Written for the International Brewers' Congress in Chicago. 1893. 

 In Proceedings of the I. B. C., New York. 1893. (In German in 

 Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen. XVI. 1893.) 



Micro-organisms and fermentation. New edition. London, 1893. 



Les microorganismes de la fermentation. Paris, 1894. 



On Hansen's system of pure yeast culture in English top-fermentations. 



With some experimental inquiries and critical remarks on Dr. van 

 Laer's composite yeast. Trans. Inst. of Brewing. VII. London, 1894. 

 (Reported by Holzner : Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen. XVII. 1894.) 



Hansen's Hefereinzucht-Systern in der englischen Obergarung. Experi- 



mentelle Untersuchungen und Bemerkungen betreffend die zusammen- 

 gesetzte Hefe des Herrn Dr. van Laer. Allg. Brauer- und Hopfenzeit. 

 Nuremberg, 1894. 



A correction of certain assertions on Jorgensen's analyses of van Laer's 



composite yeast. The Brewers' Journal, Feb., London, 1895. 

 - Der Ursprung der Weinhefen. Centralbl. f. Bakt. u. Paras. 2. Abt. I. 1895. 



Ueber den Ursprung der Alkoholhefen. Berichte des Garungsphysiolog. 



Laboritoriums von Alfred Jorgensen. I. Copenhagen, 1895. 

 Ueber Pilze, welche Uebergangsformen zwischen Schimmel- und Saccharo- 

 myceshefe bilden, und die in der Brauereiwiirze auftreten. Centralbl. 

 f. Bakt. u. Paras. 2 Abt. II. 1896. 



ET HOLM, JUST. CHRIST. Le precede de M. Effront pour la purification et 



la conservation de la levure a 1'aide de 1'acide fluorhydrique et des 

 fluorures. Moniteur scientif. du Dr. Quesneville. 4 ser. VII. 

 Mars. Paris, 1893. (Chemiker-Zeit. Nr. 23. 1893. Zeitschr. f. d. 

 ges. Brauwesen. 1893.) 



Antwort auf Effronts Bemerkungen riicksichtlich unserer Unter- 

 suchungen iiber die Einwirkung der Flusssaure auf die verschiedenen 

 in der Garungsindustrie auftretenden Mikroorganismen. Zeitschr. 

 f. d. ges. Brauwesen. XVI. 1893. Z. f. Spiritusindustrie. 1893. 



