BIBLIOGRAPHY. 307 



OLSEN, JOHAN-. Er Sublimat i en Fortynding af 1 pro Mille et paalideligt 

 Desinfektionsmiddel ? Nyt Magasin for Lseger. XIV., B. Christiania, 

 1884. 



- Gjaring og Gjaringsorganismer. Christiania, 1890. 



- Zur Pleomorphismusfrage. Centralbl. f. Bakt u. Paras. 2 Abt. III. 



1897. 

 OMELIANSKI. Sur la fermentation de la cellulose. Compt. rend. ac. sc. 



CXXI. 1895. 

 OMORI, J. Researches on the origin of Japanese Sake"-yeast. Contribution 



from the Botan. Laborat. of the College of Agriculture of the Imperial 



University of Tokio. Bot. Magazine, Tokjd. X. Nr. 118. 1896. 



(Resume.) 

 PAMMEL, L. H. An aromatic bacillus of cheese, Bac. aromaticus n. sp. 



Some bacteriological work in the dairy. 



PASTEUR, L. Memoire sur la fermentation appelee lactique. Ann. de chim. 

 et de phys. LIL 1858. 



- Memoire sur la fermentation alcoolique. Ann. de chim. et de phys. 



LVIII. 1860. 



- Fermentation butyrique. Animalcules infusoires vivant sans oxygene 



libre et determinant des fermentations. Compt. rend. ac. sc. LIL 

 1861. 



Memoire sur les corpuscles organises qui existent en suspension dans 



I'atmosphere. Ann. de chim. et de phys. 3. ser., LXIV. 1862. 



- Memoire sur la fermentation acetique. Ann. scientif. de PEcole normale 



superieure. L 1864. 



- Etudes sur le vin. 1866. 2 me edition, 1872. 



- Etudes sur le vinaigre. 1868. 



- Etudes sur la biere. 1876. 



Note sur la fermentation des fruits et sur la diffusion des germes des 



levures alcooliques. Compt. rend. ac. sc. LXXXIII. 1876. 



Examen critique d'un ecrit posthume de Claude Bernard sur la fermen- 



tation alcoolique. Lecture faite a 1'Academie de Medecine, le 26 Nov., 

 1878. 



PEDERSEN, R. Recherches sur quelques facteurs qui ont de 1'influence sur la 

 propagation de la levure basse du Sacch. cerevisiae. Compt. rend, des 

 Meddel. fra Carlsb. Labor. L, 1. 1878. 



Sur 1'influence que 1'introduction de Fair atmospherique dans le mout qui 



fermente exerce sur la fermentation. Compt. rend, des Meddel. fra 



Carlsb. Labor. L, 1. 1878. 

 PETERS, R. Das Lab und die Labahnlichen Fermente. Preisschrift von der 



rned. Fac. Rostock gekront. 

 PETERSEN, A. Einige Bemerkungen iiber das Liiften der Wtirze. Zeitschr. f. 



d. ges Brauw. Munich, 1888. 



Sarcina im Biere ohne irgend eine Krankheitsercheinung. Zeitschr. f. d. 



ges. Brauw. Munich, 1890. 



PETRI. Zusammenfasseuder Bericht iiber Nachweis und Bestimmung der 

 pflanzlichen Mikroorganismen in der Luft. Centralbl. fiir Bakt. und 

 Parasitenk. II. Bd. 1887. 



