BIBLIOGRAPHY. 311 



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Mem. des Manufactures de 1'Etat. T. II. Livr. 1. 1889. 

 SCHMITZ. Resultate der Untersuchungen iiber die Zellkerne cler Thallophyten. 



Separat-Abdruck d. Sitzungsb. d. niederrhein. Ges. f. Natur- und 



Heilkunde. Bonn, 1879. 

 SCHNELL, A. Erfahrungen bei der Hefereinzucht und Verwendung rein- 



geziichteter Hefen zur Weingarung. Vortrag geh. auf der Haupt- 



versamml. fiir angew. Cheinie zu Koln am 22. Mai, 1894. Weinmarkt, 



1894. Z. f. angew. Chemie, 1894. 

 SCHNURMNANS STECKHOVEN. Saccharomyces Kefyr. Inaug.-Diss. Utrecht, 



1891. 

 SCHOLL, H. Beitrage zur Kenntnis der Milchzersetzungen durch Mikro- 



organismen. II. Ueber Milchsauregarung. Fortschr. d. Medizin. 



1890. 

 SCHONFELD, F. Ueber die Garungs- und Nachgarungsverhiiltnisse mit beson- 



derer Beriicksichtigung des thatsachlichen Auftretens von Infektion in 



den obergarigen Brauereien Nord- und Mitteldeutschlands. Wochen- 



schr. f. Br. XII. 1895. 

 - Das Hefewachstum in der Hauptgarung bei untergarigem Bier. Wochen- 



schr. f. Br. 1896. 



- Das Infizieren von Flaschenbier durch Sarcina. Wochenschr. f. Br. 1897. 

 SCHROTER. Ueber einige durch Bakterien gebildete Pigmente. Cohns 



Beitrage z. Biologie der Pflanzen. I. Bd. 2 H. 1872. 

 SCHUKOW. Ueber den Saureverbrauch der Hefen. Centralbl. f. Bakt. u. 



Paras. 2 Abt. II. 1896. 

 Gar- und Konkurrenzversuche mit verschiedenen Hefen. Centralbl. f. 



Bakt. u. Paras. 2 Abt. II. 1896. 

 SCHULZ, A. Ueber den Stickstoffbedarf und den Stoffumsatz des Kahmpilzes 



(Saccharomyces mycoderma). Ann. der Oenologie. VII. 1878. 

 SCHULTZ, H. Zur Lehre von der Arzneiwirkung. Virchows Archiv. Bd. 



108. 1887. 

 SCHULZE, E. Versuche iiber Pasteurisierung von Wein. Mitt, iiber Weinbau 



und Kellereiwirtschaft. Geisenheim, 1894. 



- Die Anwendung des Pasteurisiereus gegen Nachgarungen der Weine auf 



den Flaschen. Landw. Jahrb., herausgeg. v. Thiel. 1895. 

 SCHULZE, FR. Lehrbuch der Ohemie f. Landwirte. II. Bd. 2 Abt. 1860. 

 SCHUMACHER. Beitrage zur Morphologic und Biologie der Hefe. Sitzungs- 



bericht d. K. K. Akad. d. Wiss. Vienna, 1874. 



SCHUPPAN, P. Milchwirtschaftsbetrieb und Molkereiprodukte im Lichte der 

 Bakteriologie. Pharm. Centralhalle. 1893. 



- Die Bakteriologie in ihrer Beziehung zur Milchwirtschaft. Centr. f. 



Bakteriologie u. Paras. XIII. 1893. 

 SCHUETZENBERGER. Les fermentations. Paris, 1892. 

 SCHWACKHOFER, F. Ueber reingeziichtete Hefe. Allgem. Zeitschr. f. Bier- 



brauerei und Malzfabrikation. Vienna, 1890. 



- Beitrag zur Beurteilung des Wassers fiir die Zwecke der Brauerei und 



Malzerei. Mitt. d. osterr. Versuchsstation fiir Brauerei und Malzerei 

 in Wien. III. 1890. 



