314 MICRO-ORGANISMS AND FERMENTATION. 



VILLIERS, A. Sur la fermentation de la fecule par 1'action du ferment butyrique. 

 Compt. rend. ac. sc. CXII. 1891. 



Sur le mode d'action du ferment butyrique dans la transformation de la 



fecule en dextrine. Compt. rend. ac. sc. CXIIL 1891. 



VORDERMANN. Melassegarung. Geneesk. Tijdschr. v. Nederl. Jndie. 1893. 



VUYLSTEKE. Contribution a 1'etude des Saccharomyces fermentant en con- 

 currence. (Ann. de micrographie. II. 1889.) In German in Zeitschr. 

 fur das ges. Brauw. 1888 and 1889. 



WARMING, E. On nogle ved Danmarks Kyster levende Bakterier (Schwefel- 

 bakterien). Copenhagen, 1876. 



WEHMER, C. Ueber Citronengarung. Sitzungsber. d. Kon. Preuss. Akad. 

 der Wissensch. zu Berlin. 1893. 



Beitrage zur Kenntnis einheimischer Pilze. I. Zwei neue Schimmelpilze 



als Erreger einer Citronensauregarung. Mit 2 Taf . , 1 Holzschnitte und 

 1 Tabelle. Hanover and Leipzig, 1893. 



- Ueber die Verfliissigung der Hefe durch Pilze. Chemiker Ztg. 1895. 



Sakebrauerie und Pilzverzuckerung. Centr. f. Bakt. u. Paras. I. B. 



15-16. 1895. 



Zur Frage nach dem Wert der einzelen Mineralsalze fiir Pilze. Ber. d. 



Deutsch. Botaii. Gesellsch. XIII. 1895. 



Aspergillus Oryzae, der Pilze der Japanischen Sake-Brauerei. Centr. f. 



Bakt. u. Paras. 2. Abt. I. 1895. 



Aspergillus Wentii, eine neue technische Pilzart Javas. Centralbl. f. 



Bakt. u. Paras. 2. Abt. II. 1896. 



Einige vergl. Versuche iiber das antiseptische Verhalten der Benzoesaure 



und ihrer drei isomeren (Mono-) Oxysauren. Chem. Ztg. XXI. 1897. 

 WEIGMANN, H. Der Zweck und die Aufgaben der bakteriologischen Abtei- 

 lung der milchwirtschaftlichen Versuchsstatioii in Kiel. Milchzeitung. 

 1889. 



- Ueber bittere Milch. Milchzeitung. Bd. XIX. 1890. 



Zur Sauerung des Rahmes mittels Bakterienreinkulturen. Landw. Woch. 



f. Schlesw. -Hoist. 1890. 



Neue Mitteilungen liber Rahmsauerung mittels Reinkulturen von Saure- 

 bakterien. Milchzeitung. Bd. XIX. 1890. 



Erfahrungen iiber die Rahmsauerung mit Bakterienreinkulturen. Landw. 



Woch. f. Schlesw. -Hoist. 1892. 



UND ZIRN. Ueber "seifige" Milch. Centr. f. Bakt. u. Paras. XV. 1S94. 



Ueber den jetzigen Stand der bakteriologischen Forschung auf dem Gebiete 



des Kasereifungsprozesses. Centr. f. Bakt. u. Paras. 2. Abt. II. 



1896. 

 WENT, F. EX PRINSEN GEERLIGS. Over Suiker en Alcoholvorming door 



organismen. Archief voor de Java-suikerindustrie. 1894. Kgl. Akad. 



v. Wetensch. Amsterdam. Ser. II. Teil 4. 

 Beobachtungen iiber die Hefearten und zuckerbildenden Pilze der 



Arrakfabrikation. Verhand. d. Koninkl. Akad. v. Wetensch. te 



Amsterdam. Ser. II. Teil 4. 1895. 

 WERMISCHEFF. Recherches sur les microbes acetifiants. Ann. Inst. Pasteur. 



VIII. 1893. 



