316 MICRO-ORGANISMS AND FERMENTATION. 



WILL, H. Ein Beitrag zur Kenntnis der sogen. " Glutinkorperchen " in der 

 Wiirze, im Bier und in der Hefe. Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen. 

 Munich, 1894. 



Zur Untersuchung hefentriiber Biere. Forschungsber. iiber Lebensmittel. 



1. Jahrg. Heft. 10. Munich, 1894. 



- Vergleichende Untersuchungen an vier untergarigen Arten von Bierhefe. 



Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen. Munich, 1895. Centralbl. f. Bakt. u. 

 Paras. 2 Abt. II. 1896. 



Einige Beobachtungen iiber die Lebensdauer getrockneter Hefe. Zeitschr. 



f. d. ges. Brauw. Munich, 1896. 



- Die Methoden, welche bei der Reinziichtung von Hefe und ahnlichen 



Organismen durch Einzellkultur auf festem Nahrboden zur Feststellung 

 der Lage der ausgewahlten Zellen in den Kulturen zur Anwendung 

 koramen. Centralbl. f. Bakt. u. Paras. 2 Abt. II. 1896. 



WILSON, W. R. Pure yeast culture in London. The Brewers' Journal. 

 London, 1892. 



WINDISCH, W. Ueber die Desinfektion von Raumen durch gasformigen 

 Formaldehyd. Zeitschr. f. Spiritusind. XVIII. 1895. 



Sterilisierung von Kellern, Tennen, Fassern u. s. w. mittels Dampfen von 



Formaldehyd, sowie das Verhalten des Formaldehyds gegen Hefen und 

 Bakterien. Wochenschr. f. Brauerei. 1894. 



WINOGRADSKY. Ueber die Wirkung ausserer Einfliisse auf die Entwickelung 

 von Mycoderma vini. Bot. Centralbl. Bd. XX. 1884. 



- Ueber Schwefelbakterien. Botan. Zeit. 1887. 



- Recherches physiologiques sur les sulfobacte>ies. Ann. Inst. Pasteur. 



III. 1889. 



Recherches sur les organismes de la nitrification. 4. et 5. me"moire. Ann. 



Inst. Pasteur. V. 1891. 



Sur la formation et 1'oxydation des nitrites pendant la nitrification. Compt. 



rend. ac. sc. CXIII. 1891. 



Fixation par les microbes de 1'azote libre de I'atmosphere. Arch, des sc. 



biolog. de 1'inst. Imp. de medecine de St. Pe"tersbourg. III. 

 WITTELSHOFJ;R, P. Milchsaure- oder Flusssaurehefe. Z. f. Spir.-Ind. XVIII. 

 WOODHEAD. Bacteria and their products. London, 1891. 

 WORTMANN, J. Unters. iiber das diast. Ferment der Bakterien. Zeitschr. 



fur physiol. Chemie. Bd. VI. 1882. 



Untersuchungen iiber das sogen. " Umschlagen" des Weines. Ber. d. 



Kgl. Lehranstalt fur Obst- und Weinbau in Geisenheim. 1891-92. 



- Einige Bemerkungen liber die Vergarung von Mosten mit reingeziichteter 



Hefe. Weinbau u. Weinh. 1892. 



- Weiteres iiber die Vergarung von Mosten mit reingeztichteten Hefen. 



Weinbau u. Weinh. 1892. 



Untersuchungen iiber reine Hefen. I. Landw. Jahrb., v. Thiel, p. 901. 



Berlin, 1892. 



1. Reinziichtung verschiedener Rassen von Weinhefe ; Versuche iiber die 



Garthatigkeit derselben und ihre Anwendung in der Praxis. 2. Weitere 

 Garversuche mit reingezuchteten Weinhefen. In. Ber. d. Kgl. Lehran- 

 stalt fiir Obst- und Weinbau zu Geisenheim a. Rh. Wiesbaden, 1893. 



