BIBLIOGRAPHY. 317 



WORTMANN, J. Ueber die Verwendung von reinen Weinhefen bei der 

 Apfelweinbereitung. Weinbau u. Weinh. 1893. 



Ueber die Anwendung von reingeziiehteten Hefen bei der Schaumwein- 



bereitung. Weinbau u. Weinh. 1893. 



Mitteilung iiber die Verwendung von konzentriertem Most flir Pilzkulturen. 



Botan. Zeit. 51. Jahrg. 1893. 



- Die Verwendung und Bedeutung reiner Hefeii bei der Weinbereitung. 



Ber. iiber die Verhandl. d. deutschen Weinbauvereins in Neuenahr. 

 Sept., 1893. Mainz, 1894. 



- Die seitherigen Erfahrungen der Praxis mit reinen Hefen und die Konse- 



quenzen, welche sich hieraus fur die Ziichtung, sowie die Anwendung 

 der Reinhefen ergeben. Vortrag, geh. auf dem 13. deutschen Wein- 

 baukongress in Mainz, 1894. (Weinbau u. Weinh. Mainz, 1894.) 



Untersuchungen iiber reine Hefen. II. Landw. Jahrb. Berlin, 1894. 



Recension von Chudiakows Untersuchungen iiber die alkoholische Garung. 



Botan. Zeit. 1894. 



Untersuchungen iiber den Einfiuss des Liiftens, sowie der dauernden 



Garthatigkeit auf den Charakter der Hefen. Weinbau u. Weinh. 

 Mainz, 1895. 



- Ueber den Einfiuss der Hefemenge auf den Verlauf der Garung, sowie auf 



die qrfantitativen Verhaltnisse der Garprodukte. Weinbau u. Weinh. 

 Mainz, 1895. 



Anwend u. Wirkung reiner Hefen in der Weinbereitung. Berlin, 1895. 



- Ueber einige in den Domanial-Kellereien zu Eberbach im Herbste 1896 



unter Verwendung von Reinhefe ausgefiihrten Garversuche. Weinbau 

 und Weinh. 1897. 



Neue Konstr. eines Garverschlusses. Botan. Zeit. LIV. Nr. 21. 

 1897. 



- Ueber das Verkapseln und Verkorkeii der Weinflaschen. Weinbau u. 



Weinh. 1897. 



- Ueber Saureabnahme im Wein. Cen.tr. f. Bakt. u. Paras. 2. Abt. III. 



1897. 



Ueber kiinstlich hervorgerufene Nachgarungen von Weinen in der Flasche 



und im Fasse. Landw. Jahrb. 1897. 

 WURM, EMANTJEL. Ueber Essigbildung mittels Bakterein. Dinglers Polyt. 



Journ. Bd. 235. Jahrg. 1880. 

 YUNG. Des poussieres organisees de 1'atmosphere. Arch, des sc. phys. et 



nat. IV. Geneve, 1880. 

 ZALEWSKY. Ueber Sporenbildung in Hefezellen. Verh. d. Krakauer Akad. 



d. Wiss. Math.-naturw. Sektion, I. XII. 1885. 

 ZEIDLER, A. Beitrage zur Kenntnis einiger in Wiirze und Bier vorkom- 



menden Bakterien. Wochenschr. f. Brauerei. 1890. 



Ueber eine Essigsaure bildende Termobakterie. Centr. f. Bakt. u. Par. 



2. Abt. II. 1896. 

 ZIMMERMANN, 0. E. R. Bakteriologische Diagnostik. Chemnitz. 



Die Bakterien unserer Trink- und Nutzwasser, insbesondere der Chem- 



nitzer Wasserleitung. I., II. (Berichte der naturwiss. Ges. Chemnitz.) 

 Chemnitz, 1890-1894. 



