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1750 



Inorganic Substances. 

 General. 



Anorganische Substanzen. 

 Allgemeines. 



Foods in General. 



1800 General. (-See also L 4800.) 

 1810 Diet. Construction of Dietaries. 

 [See also P 2240.) . 



1815 Preparation of Food. (Cooking, 

 Artificially Digested Food, Arti- 

 ficial Food, etc.) 



1819 Adulteration of Food. 



Nahrangsmittel im allgemeinen. 



Allgemeines. (Sieheauchlj 4800.) 

 Diat. Aufstellung diatetischer 



Vorschriften. {Siehe auch P 



2240.) 

 Zubereitung der Nalirung(Kochen, 



kiinstlich verdaute Nahrung, 



kiinstliche Nahrpraparate etc.). 

 Nahrungsmittelverfalschung. 



Animal Foods. (<See also (D) 

 Chemistry. ) 



1820 General. 



1830 Milk. Properties and Composi- 



tion. 



1831 Proteids. 



1832 Clotting. Coagulation by 



rennet. 



1833 Fats. 



1834 Carbohydrates. 



1835 Salts and Gases. 



1836 Other Constituents (including 



micro-organisms). 



1837 Souring and Fermentative 



Changes. 



1838 Colostrum. 



1839 Preparations from Milk. 



(Cream, Butter, Cheese, etc.) 

 1S40 Eggs. 

 1850 Meat (Flesh). 

 1855 Preparations from Meat. (Soup, 



Beef -tea, etc.) < 



1860 Other animal Foods. (Liver, 



Thymus, Oysters, etc.) 



1865 



Gelatin. 



Animalische Nahrungsmittel. (Siehe 

 auch (D) Chemie.) 



Allgemeines. 



ililch. Eigenschaftenund Zusam- 

 mensetzung. 



Proteide. 



Gerinnen. Labgerinnung. 



Fette. 



Kohlehydrate. 



Salze und Gase. 



Sonstige BestandtheOe (einschJ. 



^Mikroorganismen). 

 Sauerwerden und fermentative 



Veranderungen . 



Colostrum. 



Zubereitimgen aus Milch. 

 (Sahne, Butter, Kase etc.) 

 Eier. 

 Fleisch. 

 Zubereitungen aus Fleisch (Suppe, 



Beef -tea etc.) 

 Sonstige animahsche Nahrungs- 

 mittel (Leber, Thymus, Austern 

 etc.). 

 Leimsubstanzen . 



