Milk. 



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1834 



Storch. 15557:^. Zasammensetzutig 

 der Ziegenmilch. 



Tagimi. 155680. Lactophenin der 



Fraiieumilch. (Japanisch.) 



Tanaka. 155099. Analyse d. Frauen- 

 milch. (Jajmnisch.) 



Voltz et alii. 156161. Verwertung 

 des KartofTelkrautes als lieu und als 

 Sauerfutter durch Wiederkauer (Scbafe 

 und Milchkiihe). 



Wederaann. 156280. Scliardingersche 

 Fornaaldehyd - Metliylenblau - Reaktion 

 und eiuige aiideie Fernieutreaktionen 

 bei Ziegenmilcb. 



Wemer u. Koliscli. QR 9590. Ver- 

 gleicbende Giltigkeit von Milcb (Kolo- 

 strum) wahreud der Schwangerscbaft, 

 der (ieburt und des Wochenbettes. 



Windiscli. 156450. Refraktometrie 

 des MilehseruDis nacb Ackerinann. 



Zaribnicky. 156612. Eiufluss von 

 Ki-ankheiten der Kinder auf die Alilcb. 



Zuckmayer. 156673. Frauenmilcb 

 der ersten Laktationszeit und Einfluss 

 einer Kalk- uud Pbospborsaurezulage auf 

 ilire Zusammensetzung. 



1831 Proteins. 



Graafif, de. 150553-150555. Form- 

 uMeliyd-Zabl der Milch. (Holl.) 



Orlovskij. 153653. Eiweiss der Kuh- 

 milcb. (Russ.) 



Pfyl u. Tumau. 153958. JMass- 

 analytische Bestimmung des Kaseins in 

 der Milch niittels des Tetraserunis. 



Skvorcov. 155367E. Milk proteins, 

 (liuss.) 



Willheim. 156436. Kasein aus 

 Frauen- und Kuhmilch. 



1832 Clotting. Coagulation by 



rennet. 



Frouin et Mercier. 150190. Action 

 des sels de terres rares sur la coagula- 

 tion du lait par la presure. 



Hammarsten. 150826. Gerinnungsge- 

 scinvindigkeit als Mass der Chymosin- 

 menge. 



Ilvento. 151333. Sul latte acido 

 coagulato (Yoghurt). 



Kreidl u. Lenk. 151933. Einfluss 

 des I'ettgehalts der Milch auf ihre 

 Labungsgescbwindigkeit. 



Lohnis. 152481. Das vorzeitige Ge- 

 riunen der Milch an Gewittertageu. 



Pozerski. 154151. De la coagulation 

 lente du lait en presence du chloroforme. 

 154152: Rapports entre Tautocoagula- 

 tion chloroformiquedu laitet sa richesse 

 en leucocytes. 154153: L'autocoagula- 

 tion chloroforaiique des kits recueillis a 

 differents moments de la traite. 



Slovtzov, Soudakova et Glagolev. 

 155372. Chimisme de Taction de la 

 presure. 



1833 Fats. 



Codex alimentarius. No. 2. Spys- 

 vetten en kaas. [Alimentary fats and 

 cheese.] Groningeu (P. NoordholT), 1914, 

 (Vl^-51-90, w. 2 pis.). 25 cm. 



Bebre. 148254. P'orderung einer 

 Mindestfettgrenze lur Volhnilch. 



Burr u. Weise 148836. Untersuchung 

 homogenisierter Milchfliissigkeiten. 



Eccber. 149636. Bestimmung des 

 Fettes in der Trockenmilcli : Gerber- 

 Ecchersches Acidbutyrometerverfahren. 



Gutzeit. 150747. BedeutungdesGe- 

 haltes an niedermolekularen Fettsaure- 

 glyzeriden im Milchfett verschiedener 

 Tiere. 



Herramhof. 151030. ,,lJr. Heiram- 

 hofs Fettpriifer", ein Apparat zur Fett- 

 bestimmung in Kase, Trockenmilch, 

 Rahni etc. 



Ketel, van. 151666. Relation-values 

 of some constituents of milk, especially 

 that of fat to proteine and of sugar to 

 chlorine. (Dutch.) 



Konig. 151804. Ein beschleunigtes 

 Verfahren der gewichtsanalytischen 

 Butterfettbestimmung. 



Kreidl u. Lenk. 151933. Eiufluss 

 des Fettgebalts der Milch auf ihre 

 Labungsgescbwindigkeit. 



Sprinkmeyer u. Diedricbs. 155464. 

 Nachweis von pflanzlichen Fetten in 

 tierischen Fetteu. 



Weltmann. 156338. Fettintoxikation. 



1834 Carbohydrates. 



feder. 149855. Bestimmung dea 

 Milchzuckers in der Milch auf polari- 

 metrischem Wege. 



Rosemann. 154592. Einfluss des 

 Amiponsulfats auf die spezihsche Dre- 

 hung des Milchzuckers. 



