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gebilde sind, oft Reservestoffgebilde, welche niedergelegt werden, 

 um gegebenenfalls in die Organe einzutreten und in ihrem Innern 

 für Lebensvorgänge verbraucht zu werden. 



B. Die Eiweißkristalle des Protoplasten. 



a) Allgemeines über die Eiweißkristalle der Pflanzenzelle, 



Etwas über künstliche Eiweißkristalle. Die im Laufe 

 dieses Kapitels als Eiweißkristalle bezeichneten Gebilde müssen sich 

 makro- und mikrochemisch und physikalisch so verhalten wie die 

 von den Chemikern hergestellten Kristalle von EiweißkörjDern. Je 

 mehr Eigenschaften eines ergastischen Gebildes von uns als über- 

 einstimmend mit Eigenschaften der künstlichen Eiweißkristalle nach- 

 gewiesen werden, je sicherer dürfen wir dieses Gebilde zu den 

 Eiweißkristallen des Protoplasten rechnen. "Wir wollen, um den 

 Vergleich zwischen den künstlichen Eiweißkristallen und den in der 

 Literatur als Eiweißkristalle des Protoplasten bezeichneten Ge- 

 bilden zu erleichtern, einiges über die künstlichen Eiweißkristalle, 

 besonders über eine Art derselben mitteilen. 



Es ist gelungen, eine Reihe von Eiweißkörpern zur Kristalli- 

 sation zu bringen. Das Hämoglobin und die Pflanzengiobuline 

 schießen direkt aus ihren Lösungen in Kristallen an, während man 

 andere Eiweißkörper dadurch in Kristallen erhielt, daß man sie 

 aus ihrer Lösung aussalzte. Gelungen ist die Kristallisation ver- 

 schiedener Albumine: Serumalbumin (Cohxheim, 1911, S. 181). Eier- 

 albumin (S. 183), Milchalbumin (S. 187), ferner verschiedener Glo- 

 buline: Globulin aus Hühnereiweiß, aus Harn (S. 201), aus den 

 Samen von BerthoUetia (S. 215), Cucurbita (S. 215), Cannabis (S. 218), 

 Cocos nucifera (S. 219). Von den Proteiden, welche in Kristallen 

 erhalten wurden, sind zu nennen: Hämoglobin, Ox^^hämoglobin, 

 Hämoz^-anin (S. 360; siehe unter Radlkofee 1859, S. 43), Ph^^ko- 

 erithrin (Molisch, Botanische Zeitung 1894, S. 177), Phykozyan 

 (Molisch, Botanische Zeitung 1895, S. 131). (Siehe auch Schemper 

 1881, S. 145 und Schulz 1901, S. 8). 



In kristallographischer Beziehung sind die künstlichen Eiweiß- 

 kristalle nicht sehr eingehend untersucht. Schulz (1901, S. 35) faßt 

 das darüber Bekannte kurz folgendermaßen zusammen: „Die Blut- 

 farbstoffkristalle gehören alle entweder zum rhombischen oder zum 

 hexagonalen System. Die ursprünglich für regulär gehaltenen 

 Kristalle des Meerschweinchenhämoglobins haben sich bei genauer 

 Untersuchung als zum rhombischen S^'stem gehörig herausgestellt. 

 Ins hexagonale System gehören die Kristalle des Eichhörnchen- 

 blutes." Wie wir sehen werden, ist es wahrscheinlich, daß auch 

 die Kristalle des Pferdeserums und des Eier- und Laktalbumins in 

 das hexagonale System gehören. 



Als ein Beispiel für künstliche Eiweißkristalle wollen wir die 

 von GüuBER aus Pferdeserum hergestellten Kristalle von Serum- 

 albumin benutzen. 



GüRBER gewann die Kristalle (Michel, 1895) durch Versetzen 

 von Pferdeblutserum mit dem gleichen Volumen einer konzentrierten 



