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bleibt. Koagulation der Eiweißkörper setzt ihre Verdaulichkeit in Pepsin oder 

 Trypsin häufig herab oder hebt sie auch manchmal ganz auf (Cohnheim 1913, S. 126). 



Reaktion S. Alkoholreaktion. Alle 3 Eiweißstoffe sind in absolutem Alkohol 

 unlöslich. Selbst das Zein löst sich nur noch in 96-proz. Alkohol und die allermeisten 

 Eiweißkörper sind selbst in 96-proz. Alkohol unlöslich. Kristalle, welche sich in ab- 

 solutem Alkohol lösen, sind also keine Eiweißkristalle. Bei mikrochemischen Re- 

 aktionen ist zu beachten, daß bei langsamem Zutritt des Alkohols zu der Zelle diese 

 abstirljt und der Zellsaft lurter Umständen den Ki'istall lösen kann. 



Reaktion K. Kalilaugereaktion. 2- bis 5-proz. Kaliumhydroxyd-Lösung. 

 Die meisten Eiweißkörper werden von 2- bis 5-proz. Kalilauge gelöst oder gequollen, 

 auch die denaturierten. Die Eiweißkristalle der Protoplasten lösen sich in undena- 

 tiu-iertem Zustande alle (Cohnheim 1911, S. 159). Gesättigte Kalilauge löst Eiweiß- 

 kristalle wohl allermeist nicht, verquillt sie aber meist. 



Färbungsverfaliren für Eiweißkristalle. 



Die Eiweißkristalle sind sehr j)orös und nehmen Farbstoffe 

 aller Art (Eosin, Gentianaviolett, Safranin, Karmin, Hämatoxylin- 

 farben usw.) leicht in sich auf. Eine relativ leichte und schnelle 

 Aufnahme von Farbstoffen durch einen Kristall eines Protoplasten 

 spricht zwar für dessen Eiweißnatur, kann aber niemals als ein Be- 

 weis dafür angesehen werden, daß er aus Eiweiß besteht. Manche 

 Farbstoffe färben unter bestimmten Umständen Eiweißkristalle gegen- 

 über anderen aus Eiweiß bestehenden Gebilden relativ leicht, 

 so daß man sie im Protoplasten leicht sichtbar machen kann. 



Im allgemeinen können die Färbungsmethoden nur zur Her- 

 vorhebung und Sichtbarmachung von Bestandteilen der Zelle dienen, 

 welche im ungefärbten Zustande nicht oder undeutlich hervortreten. 

 Zur Charakterisierung chemischer Stoffe lassen sie sich nur selten 

 verwenden. Ich verweise auf meine Auseinandersetzungen im Ka- 

 pitel über „Die Allin ante und die „Chondriosomen" der Pflanzen". 

 Eine kritische Untersuchung des chemischen Verhaltens der wich- 

 tigsten Farbstoffe zu den verschiedenen rein dargestellten Eiweiß- 

 körpern fehlt. Über die chemisch-physikalischen Vorgänge, welche 

 den Färbungen der morphologischen Bestandteile der Zelle zugrunde 

 liegen, ist viel geschrieben worden. Eine Zusammenstellung der 

 wichtigsten Literatur findet man bei Zacharias (1910, S. 157). 



Zimmermann hat einige Säurefuchsin-Färbungen für die Her- 

 vorhebung der Eiweißkristalle angewandt, welche zuerst mitgeteilt 

 sein mögen. 



Färbung SfZ. 



Säurefuchsinfärbung nach Zimmermann (siehe Zimmermann 1896, S. 45). 



Die Färbung gelang am besten mit Material, welches mit konzentrierter al- 

 koholischer Sublimatlösung fixiert war. Das bis 24 Stunden fixierte Material wird 

 mit durch Jod dunkelbraun gefärbtem Alkohol ausgewaschen. Das von Sublimat 

 befreite Material wird 24 Stunden in eine 0,2-proz. wässerige Lösung von Säurefuchsin 

 eingelegt, dann schnell im fließenden Wasser so lange gewachsen, bis beim Kern 

 Kerngerüst und Nukleolen, die den Farbstoff schneller abgeben als Eiweißein- 

 schlüsse, genügend entfärbt sind, die Eiweißeinschlüsse scharf hervortreten. 



Färbung HSfZ. Hämatoxylin- Säurefuchsin-Färbung nach Zimmermann. 



Zimmermann (1893, S. 119) sagt darüber: „Ich habe die Färbung neuerdings 

 stets in der Weise ausgeführt, daß ich die (mit Sublimatlösung) fixierten Objekte 

 nach dem Auswaschen in toto in eine mehr oder weniger stark verdürmte Delafield- 

 sche Hämatoxylinlösung brachte und in dieser mehrere Stuiiden bis Tage beließ. 

 Meist empfiehlt es sich, die Färbung dann zu unterbrechen, wenn nur die Schnitt- 

 flächen der betreffenden 01)jekte intensiv gefärbt sind, man hat dann nur in der 



