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Kaltes Wasser: Löst nicht. 



Kochendes Wasser: Koaguliert, zerstört aber die Gestalt. 

 Schwache Lösung von Kaliumhydroxyd: Löst. • 



Gesättigte Kaliumhydroxydlösung: Löst nicht (ScraMPER (1878, S. 19). 

 Piki'insäure : Löst nicht, färbt gelb. 



Konzentrierte und verdünnte Mineralsäuren, verdünnte Essigsäure: Lösen. 

 Gesättigte Lösung von Monokaliumphosphat : Löst nicht. 



Gesättigte Lösung von Ammoniumsulfat: Löst nicht (Tschirch u. Kritzler). 

 Gesättigte Lösung von Magnesiumsulfat: Löst nicht oder schwer. 

 Gesättigte Kochsalzlösung: Löst oder löst nicht. Von Einfluß ist die Vorbehandlung 

 mit Alkohol und Äther. (Schimper 1878, S. 19; Vines 1880, S. 61 u. S. 389). 

 Gesättigte Kochsalzlösung mit einer Spur Essigsäure: Löst nicht (Kritzler und 



Tschirch 1900). 

 lOproz. Kochsalzlösung: Löst z. B. die Eiweißkristalle der Paranuß (Vines 1880, 

 S. 60), löst z. B. nicht die Eiweißkristalle von Musa (Schimper 1878, S. 15). 

 Die Oxalatkristalle kommen in Form von Einzelkristallen oder Drusen in den 

 Aleuronkörnern vor; z. B. : Hendyoeder neben anderen Formen bei Scorzonera 

 hispanica; klinorhombische Tafeln in den großen Aleuronkörnern von Lupinus; 

 Drusen bei Corylus und Aethusa Cjniapium. 



Die Grundmasse der Aleuronkörner erschemt unter dem Mikroskop opak, 

 manchmal auch etwas körnig. Bei Paeonia fand sie Pfeffer (1872, S. 499) geschich- 

 tet, als er sie mit schwefelsäurehaltigem Alkohol digeriert hatte und im Wasser 

 untersuchte. Schon Pfeffer (1872) schloß daraus, daß sich die Grundmasse mit 

 Sublimat alko hol fixieren ließ, daß sie beim Kochen mit Wasser koaguliert wurde, 

 aus dem positiven Ausfall der MiLLON'schen Reaktion und der Salpetersäure- 

 reaktion + Kali (S. 444), der Färbung der Gi"undmasse mit Jod und mit Farbstoffen, 

 daß sie aus Proteinstoffen bestehen. Vines (1881, S. 63) zeigte, daß zahlreiche 

 kristalloidfr^ie Aleuronkörner in Wasser unlöslich, in lOproz. und gesättigter Koch- 

 salzlösung löslich sind und danach aus Globulinen bestehen. Es gehören dahin die 

 folgenden Aleuronkörner. Löslich in gesättigter Kochsalzlösung nach Behandlung mit 

 Alkoholund Äther : Lupinus hirsutus, Vicia faba, Pisum sativum, Phaseolus multiflorus, 

 Alliumcepa, Lis pumila, Colchicum autumnale, Berberis vulgaris, Althaearosea, Tro- 

 paeolum majus, Mercurialis annua, Empetrum nigrum, Primula officinalis. Löslich in 

 gesättigter Kochsalzlösung nach Behandlung mit Alkohol, nicht löslich nach Behand- 

 lung in Äther: Helianthus annuus, Platycodon grandiflorum, Sabal Adansoni, 

 Delphinium cardiopetaluni, Trollius europaea, Actaea spicata, Caltha palustris, 

 Aquilegia vulgaris, Campanula rotundifolia, Dianthus caryophyllus, Brassica rapa, 

 Lepidium sativum, Medicago sativa, Cedrus Deodara, Larix europaea, Ephedra 

 altissima, Cpioglossum officinale, Spinacia oleracea. 



Tschirch luid Kritzler sagen auf Grund (1900, S. 222) der Löslichkeits- 

 verhältnisse der Grundmasse in Wasser, Kochsalz-, Magnesiumsulfat-, Ammonium- 

 sulfat-, Monokaliumphosphatlösung: ,,Die Grundsubstanz der Aleuronkörner ent- 

 hält neben Globulinen vielleicht kleine Mengen von Albumosen." 



Von mikrochemischen Reaktionen der Grundmasse seien folgende erwähnt: 

 Wasser löst die Grundmasse der meisten Aleuronkörner, z. B. die von Linum, 

 Ricinus, Cannabis, Bertholletia, Am3'gdalus, Foeniculum (Kritzler 1900, S. 70), 

 in anderen Fällen greift es die Grundsubstanz wenig an (Pfeffer 1872, S. 447 — 452) 

 und soll nicht lösen die Grundmasse von Elais (Pfeffer 1872, S. 452) und Lupinus 

 (Vines). Die Löslichkeit der Grundmasse ist übrigens durch allerhand Verhältnisse 

 veränderbar. Xach Tschirch und Kritzler (1900, S. 222) soll schon beim Altern 

 der Sam?n die Löslichkeit in Kochsalz- und Sodalösung abnehmen. Längeres Be- 

 handeln der Aleui'onkörner mit Alkohol macht die Grundmasse schwerer löslich 

 oder unlöslich in Wasser (Lüdtke 1890, S. 82; Pfeffer 1872, S. 446 und 453). Al- 

 kohol und Äther verändern die Löslichkeit in Wasser, Kochsalzlösung und Magne- 

 siumsulfatlösung auch nach den Angaben von Vines (1800, S. 61 und S. 389). 

 Verdünnte Lösung von Kaliumhydroxyd: Löst. 

 Ammoniak: Löst. 



Konzentrierte Kochsalzlösung: Löst die Grundmasse von Linum, Ricinus, Canna- 

 bis usw., nicht die von Foeniculum (Kritzler 1900, S. 70). 

 Konzentrierte Kochsalzlösung mit einer Spur Essigsäure: Löst die Grundniasse von 

 Foeniculum teilweise, löst nicht die von Iiinum, Ricinus, Cannabis, Ber- 

 tholletia usw. (Kritzler 1890, S. 70). 



