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Baufurth einer genauen Nachprüfung bedürftig, un» so melir als 

 auch Maui'as (1885) für Paraniaeciuni Aurelia diffus verteiltes 

 Gl3'kogen angibt. Matpas färbte mit Jodjodkaliuni. 



Zuletzt wäre noch die Angabe von Zri.;i,zKK (1904, S. 252) zu 

 erwälnien, daß bei der Rhizopode Difflugia urceolata Ante fester 

 Form von der Reaktion der Gregarinenstärkekörner vorkommen. 



4. Die flüssigen und festen Fettantc. 



A) Chemie der Fettante. 



a) Makrochemie der Fettante. 



Literatur: Ulzkk und Klimont (1*)0G), Stiki'el (1011), Uuhk- 

 LüHüE (1908), Hefter (1 90(3 —1908), Grossmann (1913), Jolles (1 912), 

 Czapek (1913), Abderhalden (1911), Glikin (1912—1913). 



Die Fettante der Samen der Angiospermen und Gym- 

 nospermen. Über die Makrochemie der Hauptmasse der Fettante 

 der Samen unterrichtet uns sicher die Makrochemie der technisch 

 gewonnenen Fette, ebenso wie die Makrochemie der technisch her- 

 gestellten tierischen Fette uns über die Zusammensetzung der 

 Fettante der Fettgewebe-Zellen bis zu einem gewissen Grade 

 richtigen Aufschluß gibt. 



Diese makrochemischen Untersuchungen zeigen uns, daß alle 

 Fettante fast nur aus Glyzerin estern der Fettsäuren und freien 

 Fettsäuren bestehen. Die durch Piessen oder Extraktion herge- 

 stellten Fette enthalten aber meist eine nicht große Menge von 

 Nichtfettstoffen, von denen man nicht weiß, ob sie aus den Fett- 

 anten stammen. Von manchen dieser Stoffe läßt sich allerdings 

 mit Sicherheit sagen, daß sie nicht aus den Fettanten stammen, 

 so von dem Chlorophyll und ähnlichen Farbstoffen, von Sekreten, 

 wenn sich solche nachweislich in Sekretbehältern, neben den die 

 Fettante führenden Zellen finden, so z. B. bei dem Fett des 

 Lorbeersaniens, aber es gibt andere Begleitstoffe der Glyzerinester 

 und Fettsäuren in den Fetten der Technik, über deren Zugehörig- 

 keit zu der Substanz der Fettante man im Zweifel bleibt. Das 

 sind vorzüglich die Phytosterine und Lezithine der Samenfette, 

 überhaupt Pflanzenfette und die Cholesterine und Lezithine der 

 Tierfette, die wohl auch alle außerhalb der Fettante vorzukommen 

 scheinen, z. B. in typisch stärkereichen, fettarmen Keservestoftbe- 

 hältern der Pflanzen, aber sich auch an der Zusammensetzung der 

 Fettante beteiligen könnten. 



Also der Hauptmasse nach bestehen ganz sicher alle Fettante 

 aus Estern des dreiwertigen Alkohols Glyzerin C3H.(0H).,. Es 

 besteht eine ungeheuer große Verschiedenheit der Zusammensetzung 

 unter den Fettanten der verschiedenen Samen, Fettgewebe usw., die 

 bedingt ist durch die große Mannigfaltigkeit der Fettsäuren, welche 

 die Fettante zusammensetzen helfen und den verschiedenen Betrag, 

 mit dem sich die verschiedenen Fettsäuren am Aufbau der Fett- 

 ante beteiligen. Wir sehen hier noch schöner als bei den Aleuron- 

 körnern, wie morphologisch ganz gleichartige Gebilde der Zellen 

 doch eine verschiedenartige und äußerst mannigfaltige chemische 



Meyer, Alorpholog. imd pbysiol. Aualyse. 18 



