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Das Fett kommt also bei den Pflanzen sicher in den aller- 

 meisten Fällen in Fomi stark lichtbrecliender. oj)tisch homogener 

 Tropfen vor. 



Bei den Angiospermen und Gpnnospermen finden sich Fett- 

 ante äußerst häufig in den Samen. Zahlreiche Nachweise darüber 

 findet man bei Nägeli (Die Stärkekörner, 1858, S. 467). Dort liegt 

 das Fett im zellsaftantenfreien. relativ trocknen Zytoplasma, 

 welches wie der Zellkern entweder von den in den Trophoplasten 

 herangewachsenen kristallinischen Stärkekörnern oder von aus prall 

 gefüllten Zellsaftvakuolen entstandenen Aleuronkörnern oder von 



beiden ergastischen Gebilden zusammen- 

 gepreßt ist. Die dadurch entstandenen 

 Zytoplasmalamellen sind dann von höch- 

 stens 3 /< großen FettrÖ2Dfchen durchsetzt. 

 In Fig. 101 ist der Querschnitt durch 

 eine Parenchymzelle des Keimblattes des 

 ruhenden Samens von Prunus domestica 

 dargestellt, wie er nach der Fixierung 

 mit Osmiumsäure erscheint. 



Die Fettröpfchen haben einen Durch- 

 messer von 1 bis 3 fx^ meist 2 bis 2,5 /<. 

 In einer in Fig. 102 dargestellten 

 Zelle des Keimblattes von Helianthus 

 annuus ist die Größe der Fettropfen 0.5 

 Fig. 101. Zelle de« Keimblattes ^.^ ^ ,a, meist 1 bis 1,5 ,«. 

 des ruhenden hamens von Fru- -r^i • • t t m r ^ i • 



nus domef^tica. Li Glyzerin _ Kiemer smd die Tropfen schon bei 

 liegende Rasierme.s,ser,schnitte Linum usitatissimum, WO sie einen Durch- 

 aus in 1 proz. Osmium^äure ge- messer von 0,5 bis 1,5 /x besitzen können, 

 scliwärztem Material. KKevn, ^^-^^ ^^^^ ^^^^^ solchen VOn 0,75 bis 1 /* 

 F Fettropfen, A Aleuronkorn p • t ^^ j • T^■■^^ • ^ j 



mit(?Globoid.OOxalatdru^en. aufweisen. In diesen drei Fallen ist das 

 Fettropfen, Aleuronkörner und Zytoplasma und der Kern nur durch die 

 Globoide sind nur in Umrissen Aleuronkornvakuolen zusammengedrückt 

 wiedergegeben. Die Globoide worden. Die Fettropfen haben sich vor 

 sind nach frischem Alaterial j ttij. j j ^ i. a. u-u j. 



dem ± estwerden der letzteren gebildet 



und ragen deshalb etwas in sie hinein, 

 einen Eindruck in die festen Aleuron- 

 körner veranlassend. 



In den große Stärkekörner, kleine Aleuronkörner und Fett 

 führenden Samen von Glycine soja sind die im Zj'toplasma liegenden 

 Fettropfen noch kleiner als in den drei vorher besprochenen Bei- 

 spielen; sie haben meist einen Durchmesser von 0,3 bis 0,4 /<. 



So liegt es nahe anzunehmen, es gäbe auch Samen, in denen 

 das Fett in unsichtbar kleinen Tropfen läge. Mir ist bisher kein 

 derartiges Beispiel bekannt geworden. 



Czapek führt (1913, S. 710) in seiner Biochemie aus: „Am 

 häufigsten aber ist das Fett im Plasma in äußerst feiner, wohl 

 amikroskopischer, Emulsion vorhanden, welche optisch auch bei 

 stärksten Yergrösserungen nicht auflösbar ist (OlplasmavonTscHiRCH)." 

 Er sagt auch (1915,8.101): „Die Schutzwirkung bei Fettkolloiden 

 zeigt sich sehr augenscheinlich in den Veränderungen während der 

 Keimung. Im ungekeimten Samen ist das Fett in kolloider Form 



eingezeichnet, Leukoplasten 

 sind nicht wiedergegeben. Ver- 

 größerung 975. 



