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Es kann zuerst die Frage gestellt werden, ob in diesen beiden 

 Organen Eiweißkörper zeitweilig oder immer vorkommen und sie 

 würde mit ziemlicher Sicherheit durch mikrochemische Unter- 

 suchungen beantwortet werden können. Es müßten nur möglichst 

 alle der uns zur Verfügung stehenden Eiweißreaktionen auf mög- 

 lichst viele Spezies der beiden Organe angewandt werden. 



Die mikrochemischen Reaktionen für Eiweißkörper sind im 

 Kapitel VI, 2, B a, S. 62 zusammengestellt. In der Literatur finden 

 sich nur wenige erwähnenswerte Angaben über Versuche, die für 

 die gestellte Frage von Wert sind. Über das Zytoplasma macht 

 Sachs (1862, S. 293) eine Angabe. Er sagt: „Sehr auffallend scheint 

 es mir, daß sich die violette Färbung, also die Gegenwart albu- 

 minöser Stoffe niemals im fertiggestreckten Parenchym erkennen 

 läßt, während sie in den Leitzellen der Gefäßbündel, in dem Ge- 

 webe der Vegetationspunkte und im jungen, noch in Streckung 

 begriffenen Parenchym und in dem Gewebe der Kotyledonen und 

 des Endosperms, so lauge diese Reservestoffe führen, jederzeit mit 

 Leichtigkeit zu erkennen ist. Obgleich nun das Plasma des fertig- 

 gestreckten Parench^-ms mit Jod gelb oder gelbbraun wird, scheint 

 der so reagierende Stoff doch nicht eiweißartig zu sein. In den- 

 selben Zellen findet man, so lange sie jung und noch im Wachs- 

 tum begriffen sind, immer violette Reaktion.^' 



Eine bemerkenswerte Angabe über die Pepsinreaktion des Zyto- 

 plasmas macht Zacharias in seiner Zusanmienfassung über das 

 mikrochemische Verhalten des Zytoplasmas (1910, S. 223). Er sagt: 

 „Das Zellplasma quillt in verdünnter Salzsäure, nicht aber in 

 Glaubersalzlösung. Es färbt sich in Essigkarmin verschwommen, 

 schwach oder gar nicht. Nach der Behandlung mit verdünnter 

 Salzsäure färbt es sich rot mit Methylenblau-Fuchsin S. In Magen- 

 saft quillt das Zellplasma, bleibt aber im wesentlichen ungelöst. 

 Die Verdauungsrückstände erscheinen in verdünnter Salzsäure blaß 

 und glanzlos, quellen nicht in Salzsäure von höherer Konzentration, 

 Kochsalzlösung, färben sich hellrosa bis rosa mit Meth3denblau- 

 Fuchsiu .S', quellen oder lösen sich in Sodalösung verschiedener 

 Konzentration und werden von halbprozentiger Kalilauge gelöst." 



Aus den Angaben Zachaeias's über das Verhalten des Zyto- 

 plasmas zu Magensaft geht nur hervor, daß es eine ganze Anzahl 

 von Eiweißkörpern nicht in größerer Menge enthält, nicht, daß 

 Eiweißkörper darin enthalten sind. 



Auch die Trophoplasten sind früher bezüglich des Vorkommens 

 von Eiweißkörpern in der optisch homogenen Substanz der 

 Organe nicht genau mikrochemisch untersucht worden. Wir 

 wissen ja, daß verschiedene Arten von ergastischen Eiweißanten 

 in den Trophoplasten vorkommen können und auf solche müßte 

 bei der mikrochemischen Untersuchung jedesmal Rücksicht ge- 

 nommen werden, wenn die Resultate einwandfrei sein sollten. 



Doch ist, wenn wir dieses Moment vorläufig unberücksichtigt 

 lassen, zuerst die Angabe von Sachs zu verzeichnen (^siehe Arthur 

 Meyer, Dissert. 1883, S. 13), daß sich das Gerüst, welches nach 

 Extraktion der Chloroplasten mit Alkohol bleibt, mit Kupfervitriol 

 und Kalilauge violett, mit Salpetersäure und Kalilauge gelb färbe. 



