48 I. Lehre von der Pflanzenzelle. 
den echten Krystallen abweichenden Eigenschaften ist die von NäseLı 
gegebene Bezeichnung Krystalloid für diese Gebilde wohl gerechtfertigt. 
Dem regulären Krystallsystem gehören namentlich die Krystalloide der 
Kartoffelknollen an, welche am häufigsten Würfelgestalt haben, sowie die 
in den Proteinkörnern enthaltenen Krystalloide von Rieinus, welche ge- 
wöhnlich Octaeder oder Tetraeder darstellen, erstere häufig abgestumpft 
durch Hexaederflächen. Zum hexagonalen System gehören besonders die 
Krystalloide aus der Paranuss (Bertholletia), welche häufig als Rhomboeder 
auftreten. 
Man kennt auch Farbstoffkrystalloide. Außer den schon oben 
erwähnten krystallinischen rothen Chromatophoren in den Wurzeln der 
Mohrrüben kommen nach Näczui tief violett gefärbte Krystalloide in den 
Blumenblättern von Viola tricolor, Orchis und Solanum americanum vor. 
Diese treten theils in Drusen, theils als einzelne Krystalloide in rhom- 
bischen oder sechsseitigen Tafeln auf. Der Farbstoff ist aus diesen Körpern 
durch Alkohol extrahirbar. 
Literatur. Tu. Harrıc, Botanische Zeitg. 4855 pag. S$I und 4856 pag. 262. 
—, Entwickelungsgeschichte des Pflanzenkeims. Leipzig 4858. — Conx, Ueber Pro- 
teinkrystalle in den Kartoffeln. Jahresber. d. schles. Gesellsch. f. vaterl. Cultur. 
4858. — MascHke, Botanische Zeitg. 4859 pag. 409. — RADLKOFER, Ueber die Kry- 
stalle proteinartiger Körper pflanzlichen und thierischen Ursprungs. Leipzig 4859. 
—- NäseLı, Ueber die krystallähnlichen Proteinkörper und ihre Verschiedenheit von 
wahren Krystallen. Mitth. d. bair. Akad. d. Wiss. zu München 4862. — Krem, Die 
Zellkern-Krystalloide von Pinguicula und Utricularia. Prıxesuem’s Jahrb. f. wiss. Bot. 
XII pag. 60. — Die Krystalle der Meeresalgen. Daselbst pag. 23. — Zur Kenntniss 
des Pilobolus. Daselbst VIII pag. 305. — van TıesHuem, Nouvelles recherches sur les 
mucorinees. Ann. des sc. nat. Bot. ser. VI. pag. 5. — PFEFFER, Untersuchungen über 
die Proteinkörner etc. Prıxesaeım’s Jahrb. f. wiss. Bot. VIII. 4872 pag. 429. — G. 
Kraus, Ueber Eiweißkrystalloide in der Epidermis von Polypodium ireoides. Prixss- 
HEIM'S Jahrb. f. wiss. Bot. VIII. pag. 426. — ScHimper, Proteinkrystalloide der Pflan- 
zen. Straßburg 4878. — Ueber die Krystallisation der eiweißartigen Substanzen. 
Zeitschr. f. Krystallogr. u. Mineral. 4884 pag. 434. — Leıtses, Krystalloide in Zell- 
kernen. Mittheil. aus dem bot. Inst. zu Graz. 1. 4886 pag. 443. — Lüprke, Beiträge 
zur Kenntniss der Aleuronkörner. Prıxssueim’s Jahrb. f. wiss. Bot. XXI. 1889, 
$6. Die Stärkekörner. Zu den im Pflanzenreiche verbreitetsten 
organischen Substanzen gehört die Stärke (amylum). Sie fehlt nur sämmt- 
lichen Pilzen und manchen Algen, wie den Diatomaceen, Phycochromaceen, 
Phäophyceen und Rhodophyceen. Die Stärke erscheint immer in organi- 
sirter Form, in soliden farblosen Körnern von meist concentrisch geschich- 
tetem Baue, welche im Protoplasma oder auch in protoplasmatischen 
Gebilden, wie z. B. in Chlorophylikörpern eingebettet sind. 
Jedes Stärkekorn besteht aus Stärkesubstanz, Wasser und sehr kleinen 
Mengen Asche. Die erstere ist ein Kohlenhydrat von derselben procen- 
tischen Zusammensetzung wie die Cellulose. Mit dieser hat sie überhaupt 
in chemischer und morphologischer Hinsicht unter allen Stoffen die größte 
Aehnlichkeit. Wie diese ist sie durch die eigenthümliche Färbbarkeit mit 
Jod ausgezeichnet; nur besteht darin ein Unterschied, dass die Stärke- 
körner schon durch Jodlösung allein, unter bloßer Assistenz von Wasser, 
