66 I. Lehre von der Pflanzenzelle. 
die rosenrothe, violette, blaue bis schwarzblaue Farbe vieler Blumen- 
blätter und beerenartiger Früchte, wie Kirschen, Weinbeeren, Heidel- 
beeren ete. Es können sowohl Zellen der Epidermis, als auch des Par- 
enchyms der genannten Pflanzentheile mit diesem Farbstoff versehen 
sein, und nicht selten liegen solche farbige Zellen unmittelbar neben 
farblosen Zellen. Der Zellsaft ist durch den darin aufgelösten Farbstofl 
gewöhnlich stark roth oder blau gefärbt, während Protoplasma und Zell- 
haut völlig farblos sind. Bisweilen ist der Farbstoff auch nur in dem 
Safte einzelner blasenförmiger Vacuolen, welche in der übrigens unge- 
färbten Zelle auftreten, enthalten; solche Farbstoffbläschen kommen 
besonders in bunten Blumenblättern und in farbigen Beeren vor. Es 
hindert auch nichts das Zusammenvorkommen von Chlorophyll und ro- 
them Saft in einer und derselben Zelle, da der letztere auf den Saftraum 
beschränkt ist und das erstere in dem stets farbstofffreien Protoplasma- 
sack sich befindet. Besonders in den rothgefärbten Blättern haben viele 
chlorophyllführende Mesophylizellen einen durch Anthoceyan gefärbten 
Zellsaft. Wahrscheinlich handelt es sich aber bei dem Anthocyan um 
verschiedenartige Farbstoffe, von denen jedoch noch keiner chemisch 
genügend bekannt ist. Vielfach ist in solchen Farbstofizellen Gerbstoff 
nachzuweisen; nach Wısanp *) soll den rothen und blauen Farbstoffen ein 
farbloses Chromogen zu Grunde liegen, welches mit dem Gerbstoffe ver- 
wandt ist und direct aus ihm hervorgeht; das Verschwinden der Farb- 
stoffe beruhe auf der Rückbildung in Gerbstofl. 
Endlich sind auch viele organische und anorganische Salze im Zellsafte 
aufgelöst. Nur ist der mikrochemische Nachweis derselben bislang noch 
sehr ungenügend. Salpetersaure Salze verrathen sich an der Blaufärbung, 
welche eine Lösung von Diphenylamin in concentrirter Schwefelsäure 
hervorbringt**). Phosphorsaurer Kalk scheidet sich bei Behandlung mit 
Alkohol in Form von Sphärokrystallen, ähnlich denen des Inulins, innerhalb 
der Zellen ab***). Für Kali, Magnesia, Chlor, Schwefelsäure, welche 
allgemein in den Pflanzensäften verbreitet sind, fehlt es zur Zeit noch 
an einem mikrochemischen Reagens. 
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$9. Die Zellhaut oder Zellmembran. Jede fertige, vollständig 
ausgebildete Pflanzenzelle ist von einer festen elastischen Haut umgeben, 
mit deren Innenseite der Protoplasmakörper sich in unmittelbarer Be- 
rührung befindet, von welcher der letztere aber bei Einwirkung wasser- 
Rothe und blaue Färbung von Laub und Frucht. Forschungen aus dem bot. 
Gart. zu Marburg. Heft 2. 4887 pag. 218. 
”*) Morisch, Sitzungsber. d. Akad. d. Wiss. Wien 1887 pag. 221. — Frank, Ur- 
sprung und Schicksal der Salpetersäure in der Pflanze. Berichte d. deutsch. bot. 
Ges. 1887 pag. 472. 
*#*) Hansen, Ueber Sphärokrystalle. Arb. d. bot. Inst. in Würzburg. III. pag. 92. 
— Leiser, Ueber die durch Alkohol in Dahliaknollen hervorgerufenen Ausscheidun- 
gen. Botan. Zeitg. 1887 pag. 429 und Ueber Sphärite, Mitth. d. bot. Inst. Graz. II. 
pag. 257. — Baccanını. Malpighia II. 1888 pag. 1. 
