III. Pflanzenphysiologie. 
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%. Kapitel. 
Die Bewegung des Wassers in der Pflanze. 
*s 39. Das Wasser spielt im lebenden Pflanzenkörper eine hervor- 
ragende Rolle. In den vorausgehenden Paragraphen haben wir die Be- 
deutung desselben in der Construction der Zellen kennen gelernt, indem 
die Zellmembran, das Protoplasma und die andern organisirten Bestand- 
theile einer jeden Zelle von Wasser imbibirt sind und der Zellsaft jeder 
Zelle Wasser als Hauptbestandtheil enthält. Es ist also schon mit jedem 
Wachsen der Pflanze, insofern dasselbe auf Vergrößerung und Vermeh- 
rung der Zellen beruht, ein Bedürfniss nach neuem Wasser verbunden. 
Wir werden in der Ernährungslehre erfahren, dass in der Pflanze Was- 
ser auch verbraucht wird, nämlich um den zur Constitution der organi- 
schen Pflanzenstoffe nöthigen Wasserstoff zu gewinnen. Auch ist das 
Wasser nöthig bei der Aufnahme und dem Transport aller Nährstoffe, 
weil diese Bewegungen nur mit gelösten Stoffen möglich sind. Endlich 
wird bei denjenigen Pflanzen, deren Sprosse mit der Atmosphäre in Be- 
rührung sind, ein Theil des Wassers aus dem Körper in Form von 
Dampf ausgehaucht — ein Verlust, der durch neue Wasserzufuhr wieder 
ersetzt werden muss, wenn die Pflanze nicht an Austrocknung zu Grunde 
gehen soll. Es ist somit einleuchtend, dass zwischen der Außenwelt 
und der Pflanze ein Wasserverkehr stattfinden muss. Am einfachsten 
gestaltet sich derselbe bei den im Wasser untergetaucht wachsenden 
Pflanzen und bei den kleineren ganz in feuchter Bodenoberfläche leben- 
den Algen und Pilzen. Hier wird jeder Zelle direct Wasser zugeführt, 
und auch die größeren submersen Wasserpflanzen nehmen mit ihrer 
ganzen Oberfläche Wasser von außen auf. Auch die kleinen Moose und 
Flechten, welche auf dem Erdboden oder anderen Unterlagen wachsen 
und durch die Niederschläge immer ganz befeuchtet werden, saugen 
Wasser an jedem beliebigen Theile ein. Bei den größeren, höher or- 
ganisirten Pflanzen dagegen, den Gefäßkryptogamen und Phanerogamen, 
wo ein Theil des Körpers im Erdboden steckt, ein anderer mit großen 
Verdunstungsflächen an der Luft sich ausbreitet, treten besondere Or- 
gane der Transpiration in einen Gegensatz zu besonderen Organen der 
Wasseraufnahme: jenes sind im Allgemeinen die blättertragenden Sprosse, 
dieses die Wurzeln, Je vollkommener und größer die Pflanzenform ist, 
desto ausgeprägter vertheilen sich diese beiderlei Organe auf zwei ent- 
gegengesetzte Punkte oder Regionen des Pflanzenkörpers, wie es bei den 
größeren Kräutern und noch mehr bei den Bäumen der Fall ist. Wenn 
hier die an den Enden der Zweige befindlichen Knospen austreiben und 
ihre neuen Triebe und Blätter entfalten, so wird für die letzteren ein 
großes Quantum Wasser gebraucht, und wenn alsdann diese Blätter fer- 
tig entwickelt sind und den ganzen Sommer hindurch am Baume bleiben, 
