352 III. Pflanzenphysiologie. 
zusammenfällt. Bei den centrisch gebauten Stärkekörnern hat daher dieses Kreuz 
eine regelmäßige Gestalt, während es bei den excentrischen Körnern zwei lange 
und zwei kurze Arme hat. Mit Hülfe dieser optischen Reaction kann man sogar die 
nicht direet sichtbare Structur eines Stärkekornes ermitleln, wenn z. B. keine Schich- 
tung erkennbar ist; ebenso werden zusammengesetzte Stärkekörner dadurch als 
solche erkannt, indem sie ebensoviel Kreuze aufweisen, als Theilkörner vorhanden 
sind. Optische Anisotropie kommt wahrscheinlich auch sämmtlichen Zellmembranen 
zu, nur scheint sie bei jugendlichen und bei den schleimartigen Membranen äußerst 
schwach zu sein. Auch hier fallen die optischen Axen mit bestimmten morpholo- 
gischen Richtungen zusammen, indem die eine stets genau radial zur Zelle gerichtet 
ist, so dass die beiden anderen in die Tangentialebene fallen, wo sie bald genau 
longitudinal und quer, bald schief gerichtet sind; ist Streifung vorhanden oder hat 
die Membran spaltenförmige Tüpfel, so geht die eine Axe den Streifensystemen oder 
der Richtung der Tüpfelspalten parallel. Auch zu den Quellungsrichtungen der 
Membranen stehen die optischen Axen in Beziehungen, indem nach Zımmermans und 
SCHWENDENER in den meisten Fällen die größte Axe des optischen Elastieitätsellip- 
soides mit der Richtung der geringsten Quellung, die kleinste optische Axe mit der 
der größten Quellung zusammenfällt. 
Nach der Näceırschen Theorie soll die Doppelbrechung der organisirten Ge- 
bilde zu erklären sein aus einer krystallinischen Structur der einzelnen Micellen. 
Seitdem jedoch V. v. Esser und ZımMmErmann nachgewiesen haben, dass die optischen 
Eigenschaften der Membranen durch Zug und Druck Aenderungen erleiden, ist es 
wahrscheinlicher geworden, dass die Anisotropie durch eine gesetzmäßige Anordnung 
der an sich isotropen Micellen bedingt wird. 
Die Farbenerscheinungen der Pflanzen beruhen meist auf der 
Anwesenheit entsprechend gefärbter Stoffe, die entweder in den Mem- 
branen der Zellen eingelagert sind, oder im Innern der Zelle als Farb- 
stoffkörper oder als Lösungen von Farbstoflen im Zellsafte auftreten; in 
der Anatomie sind dieselben genauer behandelt worden. Dagegen wird, 
wie ich gezeigt habe, durch Fluorescenz farbloser Zellmembranen, 
die auf einem dunklen Gewebe ruhen, das Stahlblau der Samen von 
Paeonia und der Beeren von Viburnum tinus erzeugt. Die rothe Fluores- 
cenz, welche das Chlorophyll in seiner alkoholischen Lösung zeigt, kommt 
an den lebenden grünen Pflanzentheilen meist nicht zum Ausdrucke. Die 
weiße Farbe, welche an so vielen Blumen zur Erscheinung kommt, 
wird nur durch Luft hervorgebracht, welche in den großen Intercellular- 
gängen zwischen Zellen mit wasserklarem farblosem Safte enthalten ist, 
und zwar in Folge der Lichtreflexe, welche die zahlreichen kleinen Luft- 
massen erzeugen, in derselben Weise wie beim Schnee und beim Schaum 
des Wassers. Wird die Luft durch Wasser verdrängt, z. B. durch Aus- 
pumpen unter Wasser, so verlieren diese Blumenblätter ihr blendendes 
Weiß. Auch durch filzartige Behaarung, in welcher Luft festgehalten 
wird, kommt weißes oder weißgraues Aussehen zu Stande (Gnaphalium, 
Filago, Verbascum etec.). Der fettartige Glanz, den z. B. die Oberseiten 
mancher grüner Blätter zeigen, hat seinen Grund meist in einer äußerst 
glatten Cuticula. Metallglanz, wie er an einzelnen Stellen bunter 
Laubblätter vorkommt, rührt daher, dass das Mesophyll mit sehr großen 
Luftlücken bis unter die Epidermis tritt, und dass dort eine totale Re- 
flexion des Lichtes an den Lufträumen erfolgt. Der Silberglanz der Blätter 
der Elaeagnaceen wird durch lufterfüllte Haargebilde hervorgebracht. 
